Sütőben sült citromos csirke
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A csirkét darabokra vágják, lisztbe forgatják, olívaolajban ropogósra és aranybarnára sütik, majd karamellizált hagymaágyon sütőben megsütik. A hagyma egyedi ízét a citromhéjnak, a fokhagymának és a rozmaringnak köszönheti, amelyekkel együtt sütik, mielőtt a csirkével együtt sütik. Az egészet meglocsolják méz, citromlé és csirkehúsleves keverékével, és addig sütik, amíg a csirke teljesen át nem sül. A csirke finom aranybarna, nagyon lédús és tele van frissítő citrusos ízzel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 1,5-2 kg-os csirke, 8 darabra vágva és papírtörlővel megszárítva
- Liszt a szóráshoz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- Fél citrom héja (a fehér részét levágva), vékony csíkokra vágva
- 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1,5 teáskanál friss rozmaringlevél
- 1 evőkanál méz
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 1 csésze csirkehúsleves, házi készítésű vagy konzerv, enyhén sózott
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Ízesítsd a csirkét sóval és fekete borssal. Forgasd meg lisztben, és rázd le a felesleget. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Helyezd a csirkét bőrrel lefelé, és süsd aranybarnára, körülbelül 5 percig oldalanként.
- Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre. Öntsd le az olajat, és töröld át a serpenyőt papírtörlővel. Add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, és melegítsd közepes-alacsony lángon. Add hozzá a hagymát, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 10-12 percig. Add hozzá a citromhéjat, a fokhagymát és a rozmaringot, és főzd további 2 percig. Add hozzá a mézet, a citromlevet és a húslevest, növeld a hőt, és forrald fel, hogy lassú tűzön legyen. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a hagymát egy 23 x 33 cm-es sütőálló tálba, és terítsd szét.
- A csirkét bőrös felével felfelé egyetlen rétegben helyezd a hagymára. Öntsd a serpenyőben lévő levet a csirkére. Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Süsd a sütőben, 15 percenként locsolva, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 45 percig. Vedd ki a csirkét a sütőből, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
