Citromos csirke shishito paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 520, összes zsír 19 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 39 G., rost 1 G., koleszterin 115 mg, nátrium 280 mg, cukor 1 G.
Kalória 520, összes zsír 19 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 39 G., rost 1 G., koleszterin 115 mg, nátrium 280 mg, cukor 1 G.
Egy nagyon egyszerű csirkerecept rizzsel és sült shishito paprikával. A csirkemelleket serpenyőben kisütjük, és körettel tálaljuk. A shishito paprikákat egészben sütjük olívaolajban. Ezek a japán paprikák enyhe ízűek, de nem mentesek a meglepetésektől: körülbelül minden tizedik nagyon csípős, és csak akkor fogod felismerni, ha megkóstolod. Tálald a zöldségeket a csirkével és a rizzsel, meglocsolva egy csodálatos citromos szósszal, amely az egész ételt ízek széles skálájával tölti meg. A szósz citromlével, száraz fehérborral és csirkehúslevessel készül, és vajjal sűrítik. Ez a szósz kifinomult csavart ad az egyszerű sült csirkemellnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csirkemellfilé (összesen kb. 0,7 kg)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 200 g shishito paprika (kb. 24 db)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 citrom (1 felszeletelve, 1 kifacsarva)
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál (30 g) sótlan vaj, apró darabokra vágva
- 1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem
- 2,5 evőkanál főtt basmati rizs
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, chili paprika, citromlé, fehérbor, basmati rizs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra (205°F). Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Ízesítsd a csirkét sóval és fekete borssal. Adagonként süsd a csirkemelleket, amíg teljesen átsülnek és aranybarnák nem lesznek, oldalanként körülbelül 3 percig. Tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsire; tartsd melegen a sütőben.
- Töröld ki a serpenyőt, és hevítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat magas lángon. Add hozzá a shishito paprikát, és főzd kevergetve 3 percig, amíg foltokban megbarnul. Szűrőkanállal tedd át egy tányérra.
- Add hozzá a citromszeleteket és a fokhagymát a serpenyőbe, és főzd, időnként megkeverve, de anélkül, hogy megfordítanád a citromokat, amíg barnulni nem kezdenek, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg a citromokat, és főzd puhára és aranybarnára, körülbelül 1 percig. Szórd meg 0,5 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal.
- Csökkentsd a lángot közepesre; add hozzá a citromlevet és a bort, és főzd addig, amíg a láng a felére csökken, ez 3 perc. Öntsd hozzá a húslevest, és párold enyhén alacsony lángon, 5-6 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat, hogy besűrűsödjön a szósz. Add hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald a csirkét shishitóval és rizzsel; locsold meg a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
