Idő: 20 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A barna cukorból, paprikából, fokhagymaporból, sóból és fekete borsból készült száraz pác, valamint a sütőben történő hosszú sütési folyamat lenyűgöző eredményt hoz: a csirkecombok hihetetlenül szaftosak és puhák lesznek, szó szerint leesnek a csontról. Néhány perccel a sütési idő vége előtt kapcsoljuk a sütőt grillre, és süssük a csirkét ropogósra és aranybarnára. Szórjuk meg a csirkét újhagymával, és tálaljuk a finom serpenyőben sült szafttal mártogatáshoz.

Hozzávalók:

• 8 db bőrös és csontos csirkecomb (kb. 1,3 kg), papírtörlővel alaposan megszárítva
• 1,5 teáskanál barna cukor
• 1 teáskanál paprika
• 0,5 teáskanál fokhagymapor
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, barna cukor, fokhagymapor, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a paprikát, a fokhagymaport, 1 evőkanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Adjuk hozzá a csirkét a fűszerkeverékhez, és forgassuk át, amíg be nem vonja a fűszerkeverék.
2. lépés
• Helyezd a csirkét egyetlen rétegben egy 22x32 cm-es sütőálló tepsibe. Fedd le alufóliával, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
3. lépés
• Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
4. lépés
• Süsd a csirkét körülbelül 2 órán át, amíg nagyon szaftos és le nem válik a csontokról. Vedd ki a serpenyőt a sütőből, és távolítsd el a fóliát. Egy kanál vagy merőkanál segítségével csöpögtesd le a lehető legtöbb folyadékot a serpenyőből egy külön tálba. Kapcsold be a sütőt grillezésre.
5. lépés
• Grillezzük a csirkét, amíg a bőre megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül 5 percig. Szórjuk meg snidlinggel, és tálaljuk a serpenyőben levével.

Szavazatok: 1