Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A szárított provence-i fűszernövényeket tartogasd télire, és amikor itt a nyári zöldségek szezonja, süss provence-i csirkét lédús paradicsommal, paprikával, hagymával, olajbogyóval és friss rozmaringgal. Ugyanezeket a zöldségeket, aromás nedveikkel átitatva, köretként tálald a csirkéhez.

Hozzávalók:

• 3 közepes paradicsom, 2,5 cm széles cikkekre vágva.
• 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika, 2 cm széles csíkokra vágva.
• 1 nagy fej vöröshagyma, 2,5 cm széles cikkekre vágva.
• 1/4 evőkanál fekete olajbogyó (Niçoise vagy Kalamata)
• 4 szardellafilé, durvára vágva
• 2 evőkanál narancslekvár
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 egész csirke, súlya 1,5-1,8 kg.
• 1 kis szál rozmaring

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, paradicsom, édes paprika, Kalamata olajbogyó, Szardínia, rozmaring, Narancslekvár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
2. lépés
• Tedd a paradicsomot, a paprikát, a hagymát, az olajbogyót és a szardellát egy nagy tepsibe. Add hozzá a lekvárt, az olajat, 1/4 teáskanál sót és 1 evőkanál vizet, majd alaposan keverd össze.
3. lépés
• Töröld szárazra a csirkét papírtörlővel, szúrj rozmaringot a sült üregbe, majd szórd meg másfél teáskanál sóval és egy-két csipetnyi fekete borssal. Told a zöldségeket a tepsi oldalához, és helyezd a csirkét mellével felfelé a közepére.
4. lépés
• Süsd 30 percig. Fordítsd a csirkét mellével lefelé, és süsd tovább, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig.
5. lépés
• Fordítsd vissza a csirkét mellével felfelé, és süsd tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig teljesen átsül (a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérőnek 74°C-ot kell mutatnia), körülbelül 15 percig. Hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld fel a csirkét, és tálald a zöldségekkel.

Szavazatok: 1