Rántott csirkemell szeletek
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Készíts puha csirkemellet ezen a hétvégén. Ezek a szeletek teljes egészében csirkemellből készülnek – finomak és egyszerűek, a ropogós, fűszeres panírozás pedig igazán ínycsiklandóvá, ínycsiklandóvá és ünnepivé teszi őket. A könnyedén kipécézett csirkemelleket lisztbe, majd tojásba, végül reszelt citromhéjjal, friss kakukkfűvel, fekete borssal és sóval elkevert zsemlemorzsába forgatjuk, ügyelve arra, hogy a morzsa egyenletesen bevonja a csirkét. Használhatsz bolti zsemlemorzsát, vagy morzsolhatsz magad is pirított fehér kenyeret. A szeleteket először olajban kisütjük, majd a sütőben készre sütjük. A hús nagyon szaftos, a tészta pedig ropogós lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell, darabonként kb. 170 g
- 10 szelet fehér kenyér vagy 1 és 1/4 csésze zsemlemorzsa
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 3/4 teáskanál durva só
- Körülbelül 1 csésze univerzális liszt a szóráshoz
- 2 nagy tojás, felverve
- 1/3 - 0,5 csésze növényi olaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, citromhéj, zsemlemorzsa, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Zsemlemorzsa:
Vágd le a kenyér héját és dobd ki; tépd a kenyeret darabokra. Helyezd a kenyeret egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és melegítsd magas fokozaton 1 percig, hogy a szeletek megszáradjanak. Vagy helyezd a kenyeret egy sütőlapra, és szárítsd előmelegített sütőben 150°C-on 22-25 percig. Morzsold össze a megszáradt kenyeret, vagy zsemlemorzsa egy aprítógépben kakukkfűvel, citromhéjjal, 3/4 teáskanál sóval és ízlés szerint fekete borssal. - Egy szakácskés lapos oldalával vagy egy húskalapács sima oldalával verd szét a csirkemelleket egyenletes vastagságúra. Tedd a lisztet, a tojásokat és a zsemlemorzsát külön-külön lapos tálakba. Itassa fel a csirkemelleket szárazra, és ízesítse mindkét oldalukat sóval és fekete borssal. Forgassa meg mindegyik mellet a lisztben, és rázd le a felesleget. Ezután mártsa be mindegyik mellet a tojásba, hogy bevonja a lisztet, a csirkét a liszt fölé tartva, hogy a felesleg lecsepegjen. Végül tedd a csirkét a zsemlemorzsába, fordítsd meg, és nyomkodd bele a zsemlemorzsába, hogy teljesen bevonja. Helyezd egy zsíros papírlapra.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt (30 cm-es) közepes lángon. Adjon hozzá növényi olajat. Helyezzen 2 csirkemellet a serpenyőbe, sima felével lefelé. Süsse megfordítás nélkül, amíg a csirke elkezd barnulni, körülbelül 2 percig. Fordítsa meg a csirkét, és süsse, amíg a másik oldala is megbarnul, körülbelül 2 percig. Ismételje meg a másik két mellel. Tegye át a csirkét egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír lecsepegjen.
- Helyezd mind a 4 csirkemellet egy sütőlapra helyezett rácsra, és süsd át teljesen, körülbelül 6-8 percig. Vedd ki a sütőből, és azonnal tálald citromgerezdekkel és egy szál kakukkfűvel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
