Ropogós csirkemell szeletek

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ezek a csirkemellek gyorsan elkészülnek és hihetetlenül ropogósak. Tökéletesek mindennapi használatra vagy családi összejövetelekre. A szétmorzsolt csirkemelleket lisztbe forgatjuk, majd tojásos-mustáros keverékbe mártjuk, és reszelt parmezánnal és citromhéjjal ízesített zsemlemorzsába forgatjuk. Serpenyőben sütés után csodálatos aranybarna kérget kapnak, frissítő citrusos ízzel. A panírozáshoz használjunk légies japán panko zsemlemorzsát. Ropogósabb az állaga, és kevesebb olajat szív fel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db bőr és csont nélküli csirkemell, egyenként 250 g súlyú.
3/4 csésze liszt
2 evőkanál dijoni mustár
2 nagy tojás, enyhén felverve
2 csésze panko zsemlemorzsa
1/3 csésze finomra reszelt parmezán
1 teáskanál citromhéj
2/3 csésze repceolaj
1 nagy érett avokádó, gerezdekre vágva
Citromszeletek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, panko zsemlemorzsa, Dijoni mustár, Parmezán sajt, citromhéj, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a csirkét egy vágódeszkára. Tarts egy kést a vágódeszkával párhuzamosan, és vágd félbe a csirkemelleket, mindkét mellből két szeletet készítve. Helyezd a csirkét két fóliadarab közé, és egy húskalapáccsal verd szét 0,5 cm vastagságúra. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
Helyezz három lapos tepsit egymás mellé. Az elsőbe önts lisztet. A másodikba keverd össze a mustárt és a tojásokat. A harmadikba keverd össze... panko zsemlemorzsa, parmezánnal, citromhéjjal, és egy kevés sóval, borssal. Forgasd meg mindegyik szeletet először lisztben, majd a tojásos keverékben, végül zsemlemorzsában. Helyezd a szeleteket egy tiszta sütőlapra, és tedd hűtőbe 1 órára.

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.
Melegíts növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. Add hozzá a szeleteket egyesével, és süsd 3 percig mindkét oldalukat. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj, és szórd meg újra sóval. Helyezd a szeleteket egy tiszta sütőlapra, és tedd be a meleg sütőbe, amíg a többit megsütöd.
A karajszeleteket avokádóval és citromgerezdekkel tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Madár / Jamie Deen

Hasonló receptek