15 perces csirkemell szeletek articsókával
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a klasszikus olasz étel mindössze 15 perc alatt elkészíthető – tökéletes egy gyors, finom hétköznapi vacsorához. A csirkemellszeletek maguktól is gyorsan megsülnek, és ha a tésztát is ugyanilyen gyorsan szeretnéd megfőzni, forrald fel a vizet egy serpenyőben a lábas helyett. Ráadásul a vékony capellini (angyalhaj) tészta mindössze 3 perc alatt megfő. A kapribogyó és a fehérbor csodálatos alapot képez egy gyors, gazdag szószhoz, amelyet ugyanabban a serpenyőben főznek, ahol a csirkét sütötték. Miután az articsókák átmelegedtek, az étel tálalásra kész.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csirkemellszelet (kb. 120 g/db)
- 1 csésze prémium liszt
- 1/4 csésze olívaolaj
- Fél csokor friss petrezselyem
- 220 g capellini tészta (angyalhaj)
- 250 g fagyasztott articsóka szív, felengedve
- 2 evőkanál kapribogyó sós lében
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 0,5 csésze csirkehúsleves
- 4 evőkanál sótlan vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, Articsóka, capellini tészta, fehérbor, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a rácsot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő 230°C-ra.
- Tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángra, töltsünk meg egy második nagy serpenyőt félig meleg vízzel, és tegyük magas lángra. Adjunk egy nagyon nagy csipet sót a vízhez, és fedjük le.
- Tegyél lisztet, egy bő csipet sót és fekete borsot egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Szórd meg bőségesen sóval és fekete borssal a csirkefalatkákat, tedd a zacskóba, majd szorosan zárd le, és rázd meg többször, hogy a lisztes keverék teljesen bevonja a csirkét.
- Önts olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, és melegítsd 30 másodpercig. Rázd le a csirkéket, és egyesével add hozzá őket a forró olajhoz. Süsd mindkét oldalukat aranybarnára, összesen körülbelül 4 percig. Amíg a csirke sül, szedd le a petrezselyemleveleket, és durvára vágd őket; tedd félre. Tedd a csirkét egy sütőlapra helyezett rácsra, és tedd be a sütőbe, hogy befejeződjön a sütés, amíg előkészíted a többi hozzávalót.
- Ekkor a sós víznek teljesen fel kell forrnia. Adjuk hozzá a tésztát, és fedő nélkül főzzük „al dente” állagúra, körülbelül 3 percig.
- Közben tedd az articsókákat és a kapribogyókat ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a csirkét sütötted, és egy fakanállal kapard le a megbarnult darabokat. Add hozzá a fehérbort és a csirkehúslevest, és főzd addig, amíg a folyadék majdnem a felére csökken, körülbelül 3 percig. Keverj hozzá 2 evőkanál vajat, amíg elolvad. Kapcsold le a tűzhelyet, és tedd félre.
- Szűrd le a tésztát, majd tedd egy nagy tálba az apróra vágott petrezselyemmel és a maradék 2 evőkanál vajjal együtt. Óvatosan keverd, amíg a vaj elolvad, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd a csirkét egy tálalótálra, és szórd meg articsókával és szósszal. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
