Toszkán csirkemellszeletek fehérbabbal
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 720, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 75 G., rost 18 éves G., koleszterin 85 mg, nátrium 706 mg, cukor 5 G.
Kalória 720, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 75 G., rost 18 éves G., koleszterin 85 mg, nátrium 706 mg, cukor 5 G.
A csirkemellek panírozásához ennél a receptnél egy nagyon csomós, morzsalékos tésztát kell keverni. Lényegében lisztből áll, amelyet néhány evőkanál savanyú tejjel (vagy kefirrel) keverünk össze, és ehhez adunk apróra vágott friss rozmaringot az egyedi íz eléréséhez. A csirkemelleket enyhén átnyomkodjuk, majd a lisztes keverékben megforgatjuk, ügyelve arra, hogy minden csomó a húshoz tapadjon, majd egy serpenyőben bőséges növényi olajban kisütjük, hogy vastag, ropogós kérget kapjunk. A csirkemelleket fokhagymával és rozmaringgal párolt fehérbabbal tálaljuk. A gyorsabb sütés érdekében használjon konzerv fehérbabot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,6 kg csirkemell szeleteket, fedjük le fóliával és verjük át enyhén
- 1,5 csésze liszt
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- 1 csésze savanyú tej vagy kefir
- 1/4 csésze finomított növényi olaj + extra a sütéshez
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 x 425 g-os konzerv fehérbab, a levet kiöntjük
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- Citromszeletek, tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sóval és fekete borssal ízesítsük a csirkemelleket. Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet 2 teáskanál rozmaringgal és 1,5 teáskanál fekete borssal. Öntsük a savanyú tejet egy másik sekély tálba. Öntsünk 2 evőkanál savanyú tejet a lisztes keverékhez, és keverjük csomósra. Forgassuk meg a csirkemelleket egyenként a lisztes keverékben, majd mártsuk őket az savanyú tejbe, végül forgassuk meg ismét a lisztes keverékben, hogy morzsalékos bevonatot képezzenek. Használjuk fel a teljes lisztes keveréket. Szedjük át a csirkét egy tányérra.
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál növényi olajat, a fokhagymát és a maradék 1 teáskanál rozmaringot. Főzzük, amíg a fokhagyma enyhén megbarnul, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a fehér babot és a levet, 3/4 csésze vizet és egy csipet sót. Pároljuk alacsony lángon, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 10-12 percig; adjunk hozzá még egy kevés vizet, ha a szósz túl sűrű. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Vegyük le a tűzről, és fedjük le, hogy a bab melegen maradjon.
- Közben hevítsünk 0,5 cm növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Szükség esetén adagokban adjuk hozzá a csirkemellszeleteket, és süssük aranybarnára és ropogósra, oldalanként körülbelül 3 percig. Helyezzük át egy sütőlapra helyezett rácsra, és ízesítsük egy kevés sóval.
- Keverjük a petrezselymet a babhoz, és osszuk el a tányérokon; locsold meg a maradék 2 evőkanál növényi olajjal. Adjuk hozzá a csirkemellszeleteket. Citromgerezdekkel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
