Csirke és házi tésztaleves

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csirke- és tésztaleves

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez az aromás, egészséges és melegítő csirkehúsleves különösen finom, ha házi készítésű húslevesből készítjük. A húslevest előre is elkészíthetjük; jól eláll a hűtőszekrényben. A recept titkos összetevője a zöldbab. Frissességet és rostot ad a csirkehúslevesnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves

2 teáskanál olívaolaj
1 édes hagyma, finomra aprítva
1 sárgarépa, finomra aprítva
1 szál zeller, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, nagyon finomra aprítva
12 csésze házi készítésű csirkehúsleves (lásd a receptet alább), vagy bolti
Csokor garni (10 szem fekete bors, 3 szál petrezselyem, 3 szál kakukkfű és 1 babérlevél, lehetőleg friss, sajtkendőbe csomagolva)
170 g zöldbab, 2,5 cm-es darabokra vágva, a végeit levágva (kb. 1 1/3 csésze)
60 g (1 csésze) főzetlen tojásos tészta
3 csésze apróra vágott, csontozott, bőr nélküli grillezett csirke (kb. 340 g)

Csirkehúsleves

900 g csirkeszárny, csont vagy jól megmosott csirkecomb
16 csésze víz
3 szál zeller, durvára vágva
3 fej vöröshagyma, durvára vágva
3 sárgarépa, meghámozva és durvára vágva
2 babérlevél, lehetőleg friss
2 szál petrezselyem
2 szál friss kakukkfű
4–6 szem fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, tojásos tészta, zöldbab, csokor garni, fekete bors, kakukkfű, babérlevél

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és üveges lesz, 3-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk illatosra, 45-60 másodpercig. Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és keverjük meg. Adjuk hozzá a bouquet garnit. Forraljuk fel magas lángon. Csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 15 percig.
Add hozzá a zöldbabot, a tojásos tésztát és a csirkét. Keverd meg, és párold lassú tűzön, amíg a tészta és a bab megpuhul, 8-10 percig. Kóstold meg. Ízesítsd sóval és borssal. Meresd a levest előmelegített tálakba, és azonnal tálald.

Csirkehúsleves

Hozam: körülbelül 12 csésze

Tedd a csirkét, a zellert, a hagymát, a sárgarépát, a babérlevelet, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a borsot egy nagy lábasba. Öntsd fel vízzel, és forrald fel magas lángon.

Vedd takarékra a lángot, és párold 1,5 órán át, szükség szerint leszedve a habot. Szűrd le a levest egy szűrőn keresztül.

Hagyjuk kihűlni a levest, majd légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tároljuk. Használat előtt szedjük le a leves felszínéről a zsírt.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Edények későbbi felhasználásra / Könnyű csirkereceptek / Őszi ételek / Vacsora / Levesek / Tiszta levesek / Húslevesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / Food Network - receptek

Hasonló receptek