Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A sült kaliforniai paprika, a friss koriander és a petrezselyem hihetetlenül szaftossá teszi ezt a húsgombócot, míg az édes-csípős barbecue szósz máz egy csipetnyi chipotle paprikával finom fényt és gazdag ízt kölcsönöz. A húsgombóc csodálatos, mert melegen körettel, vagy másnap hidegen szendvicseken tálalható.

Hozzávalók:

• 700 g darált hús fasírthoz (egyenlő arányban darált borjú-, sertés- és pulykahús)
• 1 csésze zúzott keksz
• 1 csésze konzerv sült kaliforniai paprika, lecsepegtetve és apróra vágva
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 2 evőkanál apróra vágott friss, lapos levelű petrezselyem
• 2 nagy tojás, enyhén felverve
• 1 közepes fej vöröshagyma, reszelve
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze ketchup
• 1/4 csésze barbecue szósz
• 2 teáskanál méz
• 1 teáskanál őrölt chipotle bors
• 1 teáskanál almaecet

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált sertéshús, darált borjúhús, barbecue szósz, ketchup, méz, chipotle paprika, édes paprika, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a kekszet, a sült paprikát, a koriandert, a petrezselymet, a tojásokat, a hagymát, a fokhagymát, a ketchupot, 1,5 teáskanál sót és 0,5 teáskanál fekete borsot. Keverd össze kézzel, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
3. lépés
• Öntsd a húsos keveréket az előkészített sütőlapra, és formázz belőle egy kb. 22 x 12 cm-es ovális kenyeret. Süsd 30 percig.
4. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a barbecue szószt, a mézet, a chipotle port és az ecetet a mázhoz. Vedd ki a fasírtot a sütőből, és kend meg a tetejét és az oldalát a mázzal. Tedd vissza a sütőbe, és süsd, amíg a máz karamellizálódni nem kezd, és a fasírt közepébe szúrt hőmérő eléri a 71°C-ot, ami további körülbelül 25 perc. Hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld fel, és tálald.

Szavazatok: 1