Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Görög Keftedes húsgombócok marinara szószban - részletes recept.

Hozzávalók:

Húsgombócok

• 450 g darált fiatal bárány- vagy marhahús (20% zsírtartalmú)
• 1 csésze főtt és lehűtött kuszkusz (lásd az elkészítés menetét)
• 3 apróra vágott zöldhagyma
• 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 felvert tojás szobahőmérsékleten
• 1/4 csésze apróra vágott friss olasz petrezselyem
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál szárított menta
• 1,5 evőkanál szárított oregánó
• 2 teáskanál durva só
• 1,5 teáskanál őrölt kömény
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál cayenne bors

Paradicsomszósz

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 konzerv (710 g) marinara szósz
• 2 fahéjrúd
• 1 evőkanál őrölt fahéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált bárány, darált marhahús, kuszkusz gabonapehely, zöldhagyma, fokhagyma, tojások, marinara szósz, őrölt cayenne bors, petrezselyem, oregano, kömény, fahéj, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Kuszkusz főzése: 1 csésze főtt kuszkusz elkészítéséhez forraljon fel 1/2 csésze vizet vagy húslevest. Adjon hozzá 1/3 csésze kuszkuszt, és fedje le az edényt. Vegye le a tűzről, és hagyja a keveréket 5 percig állni, amíg a folyadék teljesen felszívódik. Keverje meg villával, és hagyja kihűlni.
  
  Húsgombócok főzése: Egy nagy tálban keverd össze a darált bárányhúst, a kuszkuszt, az újhagymát, a fokhagymát, a tojást, a petrezselymet, az olívaolajat, a mentát, az oregánót, a sót, a köményt, a fahéjat és a cayenne borsot. Formázz a keverékből 15-16 db (5 cm átmérőjű) húsgombócot.
2. lépés
• A paradicsomszószhoz: Melegítsünk olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a húsgombócokat, és pirítsuk meg minden oldalukat körülbelül 6 percig.
  
  Add hozzá a marinara szószt, a fahéjrudakat és az őrölt fahéjat. Forrald fel a szószt, majd vedd takarékra a lángot. Párold lassú tűzön, időnként megforgatva a húsgombócokat, amíg teljesen megpuhulnak, 10-12 percig. Dobd ki a fahéjrudakat. Tedd a húsgombócokat és a szószt egy nagy tálba, és tálald.

Szavazatok: 3