Sertéshúsgolyók fűszeres szósszal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 24 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 24 db.
Sertéshúsgombóc fűszeres mártással - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Húsmártás
- 450 g sovány darált sertéshús
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál szárított borspehely
- 2 db (egyenként 800 g-os) konzerv egész koktélparadicsom, kézzel pépesítve
- Só
Húsgombócok
- 900 g sovány darált sertéshús
- 3-4 konzerv csípős paprika, finomra aprítva, a befőttes üvegből 2-3 evőkanálnyi pácléből félretéve
- 4 szelet fehér kenyér, kézzel morzsolva
- 3 nagy tojás, enyhén felverve
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, koktélparadicsom, paradicsompüré, pirospaprika pehely, chili paprika, tojások, hagyma, fehér kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse el a szószt: Öntsön olívaolajat egy előmelegített, vastag aljú lábasba, és közepes lángon, kevergetve párolja meg a hagymát 2 teáskanál sóval, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a paradicsompürét, és főzze folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig. Adja hozzá a darált sertéshúst és a pirospaprika-pelyhet, és főzze folyamatos kevergetés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig.
- Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a pácot és 1 csésze vizet a darált húshoz. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz egyharmadára besűrűsödik, körülbelül 1 órán át.
- Közben készítsd el a húsgombócokat: Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Egy mély tálban keverd össze a darált sertéshúst, 1 evőkanál sót, a csípős paprikát és a hozzá tartozó pácot, a kenyeret és a tojásokat. Formázz belőle 24 közepes golyót.
- Kenj ki egy sütőlapot olívaolajjal, majd helyezd rá a húsgombócokat, és süsd a sütőben, amíg teljesen át nem sülnek, körülbelül 14 percig.
- Osztás húsgombócok Ossza adagokra, és locsolja meg szósszal. A polentát köretként is tálalhatja.
Recept szerzője - Daniel Holtzman, Mihail Csernov (Daniel Holzman és Michael Chernow) séfek, a The Meatball Shop étterem tulajdonosai, gasztrobloggerek
Kategóriák:
recept / Főételek / Hús / Európai konyha / olasz konyha
Hasonló receptek
