Grillezett tonhal romesco szósszal

Szavazatok: 6

Hogyan készítsünk grillezett tonhalat romesco szósszal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A friss tonhal minden ízének és jótékony hatásának élvezetéhez grillezd (vagy serpenyőben süsd) néhány percig, amíg a külsejét finom grillcsíkok borítják, a belseje pedig nedves és lédús marad. Nem véletlenül nevezik a tonhalat a "tenger borjúhúsának" – ugyanúgy élvezhető, mint egy marhasteak. Ehhez a közepesen átsütött ételhez válassz nagyon friss tonhalat. A halhoz tökéletesen illik a spanyol romesco szósz, amelyet mandulával és fűszerekkel habosított sült paprikából készítenek, és amelyet hagyományosan bármilyen tenger gyümölcseihez tálalnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hal

0,7 kg nagyon friss tonhalszelet (3-4 db kb. 2 cm vastag szelet)
1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Romesco szósz

2 konzerv sült kaliforniai paprika
0,5 csésze mandula
1 szelet kenyér
2 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál méz
1 teáskanál füstölt paprika
0,5 csésze extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tonhal, édes paprika, méz, paprika, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Romesco szósz elkészítéseEgy aprítógépben keverjük össze a pirospaprikát, a mandulát, a kenyeret, az ecetet, a mézet és a füstölt paprikát. Turmixoljuk, amíg össze nem áll. Működő aprítógép mellett adjuk hozzá az olívaolajat, és turmixoljuk. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Készítse elő a halatMelegíts elő egy kültéri grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Locsold meg a tonhalat olívaolajjal, és mindkét oldalát bőségesen sózd és borsozd. Süsd körülbelül 2 percig oldalanként.