Retekes és füstölt lazacos pite
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez az egyszerű pite bolti leveles tésztából készül. Süssünk külön egy leveles tésztalapot, kenjük meg sajtkrémmel, tegyünk rá füstölt lazacszeleteket és vékonyra szeletelt reteket friss, illatos fűszeres öntettel, és fogyasszuk finom előételként fehérborral vagy más italokkal. A receptben szereplő retket nagyon vékonyra szeleteljük, és hideg vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűség egy részét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 lap fagyasztott leveles tészta (egy 500 g-os csomag fele), felengedve
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze tejszín + extra a tojásos keverékhez
- 1 csokor retek, megtisztítva és vékonyra szeletelve (kb. 1 1/2 csésze)
- 1 csomag (140 g) fokhagymás-fűszeres sajtkrém, például Boursin, szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál pezsgőecet
- 1 evőkanál finomra vágott friss tárkony
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
- 60 g füstölt lazac, darabokra tépve
- Tengeri sópelyhek
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, füstölt lazac, tojások, krém, túró, pezsgőecet, petrezselyem, tárkony, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy sütőpapíron nyújtsd ki a leveles tésztát egy 27 cm-es négyzet alakúra. Helyezd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Verd fel a tojást egy kevés tejszínnel. Kend meg a tészta széleit (kb. 2,5 cm szélesen) a tojásos keverékkel, majd hajtsd be mindkét oldalát kb. 1 cm-rel, hogy vékony szegélyt kapj, és nyomkodd le, hogy lezáródjon. Szurkáld meg a tészta közepét egy villával, majd kend meg az egész felületét a felvert tojással.
- Süsd a süteményt aranybarnára és ropogósra, körülbelül 25 percig. Szúrj egy késsel a sütemény közepébe, és egy mérőpohár aljával óvatosan nyomd le, hogy ellaposodjon. Tedd át egy rácsra, és hagyd kihűlni.
- Közben áztasd be a szeletelt retket egy nagy tál jeges vízbe, amíg göndörödni nem kezdenek, körülbelül 15 percig; szűrd le és itasd fel a nedvességet papírtörlővel.
- Egy közepes tálban keverd össze a sajtkrémet és a tejszínt, amíg sima nem lesz. Egy nagy tálban keverd össze az ecetet, a tárkonyt, a petrezselymet és egy csipet durva sót. Add hozzá a retket és a füstölt lazacot, és forgasd össze.
- Kendd a sajtos keveréket a kihűlt tésztára, szórd meg retekkel és füstölt lazaccal. Szórd meg pelyhes tengeri sóval.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
