Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 db.

Ez az előétel csodálatosan kiegyensúlyozott ízvilággal rendelkezik. Elegánsan mutat egy ünnepi asztalon is. Azonban ne feledd, hogy a füstölt lazac és a vörös kaviár természetesen sós, ezért a legjobb, ha először a kész tölteléket kóstolod meg, és csak utána adsz hozzá sót, ha szükséges. Ha egy ideje hűtőben érlelt tojást használsz, nem pedig túl frisset, könnyebben meghámozhatod, így szebb lesz az étel. A vörös kaviár helyett jó díszítés lehet apróra vágott lazac, újhagyma vagy paprika is.

Hozzávalók:

• 8 nagy tojás, SV kategória
• 1/2 csésze tejföl
• 60 g krémsajt, szobahőmérsékleten
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• 2 evőkanál finomra vágott újhagyma, plusz egy kevés a díszítéshez
• 110 g füstölt lazac, finomra aprítva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 60 gramm vörös kaviár

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, füstölt lazac, lazac kaviár, túró, majonéz, tejföl

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a tojásokat egy akkora lábasba, amiben egy rétegben elférnek. Öntsd fel hideg vízzel, és forrald fel magas lángon. Amikor a víz felforrt, kapcsold le a tűzhelyet, fedd le, és hagyd a tojásokat állni 15 percig. Öntsd le a meleg vizet, és töltsd fel a lábast hideg vízzel. Tedd félre, amíg a tojások kihűlnek.
2. lépés
• Hámozd meg a tojásokat, majd vágd hosszában félbe őket. Óvatosan távolítsd el a sárgáját. Tedd a tojásokat egy elektromos habverővel ellátott tálba. Rendezd el a fehérjét egy rétegben egy tányéron, a vágott felükkel felfelé, és szórd meg sóval.
3. lépés
• A tojássárgájához adjuk a tejfölt, a krémsajtot, a majonézt, a citromlevet, az újhagymát, a lazacot, a sót és a borsot. Közepes sebességgel verjük habosra. Egy kiskanállal forgassuk össze a tojásfehérjét a sárgájás keverékkel. Lazán fedjük le folpackkal (vigyázzunk, nehogy összetörjük a tölteléket), és tegyük hűtőbe 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
4. lépés
• Tálaláskor díszítsük egy kevés vörös kaviárral és apróra vágott újhagymával. Sózzuk, borsozzuk, és tálaljuk.

Szavazatok: 1