Nicoise saláta füstölt lazaccal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 506, összes zsír 34 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 32 G., rost 7 G., koleszterin 205 mg, nátrium 1084 mg, cukor 5 G.
Kalória 506, összes zsír 34 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 32 G., rost 7 G., koleszterin 205 mg, nátrium 1084 mg, cukor 5 G.
A niçoise egy klasszikus francia saláta, amely Nizzából származik. Hagyományosan friss zöldségeket, kemény tojást, olajbogyót, szardellát és olívaolajat tartalmaz, de sok szakács főtt krumplit, zöldbabot és tonhalat is ad hozzá, amelyeket ma már sokan elengedhetetlennek tartanak a niçoise-hoz. Molly Yeh a receptjében a tonhalat füstölt lazaccal helyettesítette. Az eredmény ugyanolyan finom lett!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g szivárványos burgonya, negyedelve
- 1/4 evőkanál + 2 evőkanál olívaolaj
- 220 g zöldbab, végei eltávolítva
- 4 nagy tojás
- 0,5 csésze fehérborecet
- 1/4 csésze dijoni mustár
- 2 teáskanál apróra vágott kakukkfűlevél
- Fél kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 fej saláta, levelei elválasztva
- 1 füstölt lazacfilé, 110–170 g, nagyobb darabokra törve
- 16 koktélparadicsom, félbevágva
- 1 evőkanál. Niçoise vagy Kalamata olajbogyó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, tojások, füstölt lazac, koktélparadicsom, Kalamata olajbogyó, Bostoni saláta, borecet, Dijoni mustár, zöldbab, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezd a burgonyákat egy sütőlapra, és forgasd össze 1 evőkanál olívaolajjal, 0,5 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Süsd 15 percig.
- Közben locsold meg a zöldbabot 1 evőkanál olívaolajjal, 1/4 teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal, majd rendezd el őket egy második sütőlap egyik oldalán. Tedd a tojásokat a sütőlap másik oldalára. Miután a burgonya 15 percig sült, tedd a második sütőlapot a sütőbe. Folytasd a sütést, amíg a burgonya aranybarna, helyenként ropogós és villával könnyen átszúrható nem lesz, a zöldbab pedig puha és helyenként ropogós, körülbelül még 15 percig.
- Azonnal tedd a tojásokat egy tál jeges vízbe, és hagyd állni 10 percig. Hámozd meg a tojásokat, és vágd őket negyedekre.
- Egy közepes tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, a kakukkfüvet és a vöröshagymát. Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a maradék 1/4 csésze olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapunk.
- Rendezd el a salátaleveleket a tálalótányérokon. Helyezd a burgonyát, a babot, a lazacot, a tojást, a koktélparadicsomot és az olajbogyót a salátalevelekre, és locsold meg mindegyik adagot egy kevés öntettel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
