Pezsgőecet

Sok szeretnivaló van ebben a finom Ree Drummond salátában: fenyőmag, friss salátalevél, egy csipetnyi fekete és zöld olajbogyó... De ami igazán finommá teszi, az a sült karfiol. A jól sózott, ízletes rózsák egy csipetnyi... bővebben

• Salátaöntet
• Meleg saláta

Ha egy lenyűgöző ízű, meleg salátareceptet keresel, ami hihetetlenül könnyen elkészíthető, próbáld ki ezt az édes és sós bébi kelkáposzta salátát. A sült édesburgonya és a gyöngyhagyma tökéletes édességet ad hozzá – bővebben

• Steak
• Gorgonzola mousse
• Crostini
• Karamellizált mogyoróhagyma bourbonnal

Tökéletes előétel egy nagy ünnepléshez. A pirított bagettszeleteket vékonyra szeletelt marhahússal, gorgonzola mousse-szal, ecetes retekkel, karamellizált hagymával, mikrozöldekkel és garnélával tálaljuk. Szúrjuk meg az összes hozzávalót egy nyárssal. bővebben

Ez az egyszerű és egészséges saláta könnyen elkészíthető. A lédús zöldbab, a narancs, a grapefruit, a friss fűszernövények, a csípős paprika és a mandula tökéletesen kiegészítik egymást egy édes-savanykás mézes vinaigrette-ben. Mindenki örülni fog a kombinációnak. bővebben

Élvezd a friss bébikukorica ízét és tápláló tulajdonságait ebben a nyári salátában, édes paradicsommal és illatos bazsalikommal, fanyar öntettel. A kukorica nem igényel főzést. Egyszerűen vágd le a szemeket a csőről, és add a salátához. Az ízek fokozása érdekében... bővebben

Élvezd az élénk színeket, a kontrasztos textúrákat és az ízletes bukéját ennek a könnyen elkészíthető salátának, amely nagyszerű előétel vagy köret az ünnepi húsokhoz. A friss zöldségek remekül illenek a konzervekhez, a tartár pedig... bővebben

• Kecskesajt
• Vinaigrette öntet

Nyűgözd le vendégeidet egy elegáns, éttermi stílusú előétellel, amely ráadásul könnyen elkészíthető. A ropogós, meleg kecskesajttal töltött leveles tésztazsebeket könnyű salátával, vinaigrette öntettel tálaljuk. Hogy ezeket a zsebeket különösen különlegessé tegyük: bővebben

• Csirke
• Saláta

A klasszikus csirke parmezán könnyebb változata rukkolasalátával. Vékony csirkemellszeleteket pirítunk gyorsan paradicsomszószban, majd a serpenyőben mozzarellával szórjuk meg, hogy a sajt megolvadjon. Salátával tálaljuk egy gyors és finom ételhez. bővebben

A grillezett (vagy serpenyőben sült) római salátanegyedeket édes sült körtével, olvadó Taleggio sajttal és ropogós mogyoróval tálaljuk, könnyű pezsgős vinaigrette-ben. Ez az ízek és textúrák lakomája... bővebben

Minden tökéletes ebben az elegáns salátában: a kandírozott pekándió és a sós pancetta kontrasztos kombinációja, a meleg öntetben sült omlós frisée levelek, a ropogós retek és – az előétel fénypontja – a kéksajtos crostini, amely levelessé teszi a salátát – bővebben

A pezsgőecet édesebb, kerekebb ízű, mint a hagyományos fehérborecet. Ezért választják sült krumpli öntetéhez. Ez a könnyű szósz az olasz salsa verde ihlette, amelyet gyakran tálalnak krumplival. bővebben

Ha szereted a kiadós krumplisalátákat, próbáld ki ezt a különleges, ropogós sült krumplival készült változatot. A forró sült krumplit keverd össze a zamatos sült salátával egy öntetben, és szórd meg morzsolt kecskesajttal. Azonnal tálald... bővebben

Egy szaftos, fűszeres marhahúspogácsát tálalunk édes briós alapon, krémes, olvasztott brie sajttal és pikáns vízitormával. Lenyűgöző, kontrasztos ízek és textúrák kombinációjára számíthat. Sült krumplival és uborkával tálaljuk. bővebben

Ez a színes karácsonyi koszorúsaláta élénk narancsokkal, kandírozott pekándióval és gránátalmamagokkal nemcsak lenyűgöző központi dísze lesz az ünnepi asztalnak, hanem megoldja a nedves levelek problémáját is. Citrusos öntet - bővebben

Ha úgy döntöttél, hogy kacsát sütsz az ünnepi asztalra, készítsd el ezt a nagyszerű, illatos lencséből és egész karamellizált gyöngyhagymából (vagy cipolliniből) álló köretet. A hagymát a tepsiben maradt kiolvasztott zsiradékban párold meg. bővebben

Ez a finom és lédús, vitaminokban gazdag saláta öt illatos fűszernövényből – petrezselyemből, mentából, kaporból, tárkonyból és metélőhagymából –, valamint szalagokra reszelt zellerből áll. Szó szerint íz- és aromarobbanás az asztalodon! Ajánlott zöldségek: bővebben

Ez a finom és egészséges étel percek alatt elkészül, és tökéletes egy fehérjében és zöldségekben gazdag hétköznapi vacsorára. A serpenyőben sült lazacot főtt kelkáposztával, sárgarépával és kaporral tálaljuk. Egy gyors tejfölös szósz... bővebben

Ez az egyszerű pite bolti leveles tésztából készül. Süssünk külön egy leveles tésztalapot, kenjük meg sajtkrémmel, tegyünk rá füstölt lazacszeleteket és vékonyra szeletelt reteket friss, illatos fűszeres öntettel, és jó étvágyat! bővebben

Ez a quinoával, friss zöldségekkel és garnélával töltött tál igazi kincsesbánya vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Gazdag fehérjében és egészséges rostokban is. Bármilyen főtt garnélát használhatsz – főtt vagy grillezett formában. A - bővebben

• Bélszín mignon
• Kecskesajt fűszernövényekkel
• Vinaigrette öntet

A ropogós feketeborsos kéreggel megszórt, lédús, bélszín steaket édes-savanyú vinaigrette öntettel meglocsolják, és ehető salátaleveles tálakban tálalják puha kecskesajttal, aromás fűszernövényekkel és levendulával felverve. A steak grillezése előtt, bővebben

Ez a saláta fagyasztott articsóka szívekből készül, így egész évben élvezheted élénk tavaszi ízét. A felengedett articsókákat olívaolajjal bedörzsöljük, és sütőben puhára sütjük. Nagyszerű kiegészítői a következőknek: bővebben

A tésztasaláta tökéletes nyárra. Olyan, mint az olasz tészta, de szósz helyett öntettel, hidegen tálalják, így tökéletes meleg időben. Ez a saláta harang alakú campanelle tésztából készül. bővebben

Az érett, lédús szilva és a friss menta egészen új szintre emeli ezt a hagyományos olasz előételt. Rendezd el a szilvákat és a paradicsomokat, váltakozva szeletelve, egy tálon, locsold meg pezsgőalapú vinaigrette-tel, és szórj rá sajtdarabokat. bővebben

• Saláta
• Tankolás

Hogy a salátád színesebb és ízesebb legyen, válassz többféle narancsot, például sima és vérnarancsot. Hámozd meg őket a lime-mal együtt, és vágd karikákra keresztben. Forgasd meg vékonyra szeletelt retekkel, és öntsd a salátára. bővebben

• Osztrigák
• Mignonette szósz

Az osztrigák Rockefellerként egy amerikai éttermi minőségű előétel, amely a nevét a milliárdos Antoine's New Orleans-i étterméről kapta, ahol feltalálták, kifinomult íze és meglehetősen magas ára miatt. Az osztrigákat... bővebben

• Gyorsan ecetes uborka
• 18 000 Islands benzinkút
• Burgerek

Ez a szaftos hamburger mennyei ízt kap a gyorsan elkészíthető savanyúságtól, mindössze 10 perc alatt elkészül, és az 18000 Island öntettől, Jeff Mauro klasszikus Thousand Island szószának jellegzetes változatától. A húspogácsák a következők keverékéből készülnek... bővebben

A ropogós, lédús bibb saláta remek alapot nyújt a nyári, vitaminokban gazdag salátákhoz. Tépd a leveleket falatnyi darabokra, és forgasd össze szeletelt friss cseresznyével. A mandula tökéletesen kiegészíti a cseresznye élénk ízét, és egy csipetnyi... bővebben

Hívd meg vendégeidet, hogy kóstolják meg ezt a könnyű és elegáns olasz stílusú előételt, amíg az ünnepi vacsorára várnak. Rendezz el egy nagy tálon sült spárgaszárakat kakukkfűvel, sonkaszeletekkel és ecetes mogyoróhagymával. Ez... bővebben

A puha feta sajt és az olívaolajjal és pezsgőecettel készült vinaigrette élénk ízekkel tölti meg a lédús, fiatal spárgát. Süsd a spárgát a sütőben, amíg a végei ropogósnak nem kezdenek lenni, majd forgasd össze a vinaigrette-tel. bővebben

• Tengeri fésűkagyló
• Vinaigrette öntet

Ebben az ételben élvezheti a fésűkagyló finom állagát és ízét, amelyet egy élénk, frissítő mentás vinaigrette tesz teljessé. Grillezés előtt a fésűkagylókat az egyik oldalukon ultrafinom cukorral szórják meg, ami finom... bővebben

• Krémes kecskesajt öntet
• Saláta

Ez a lédús, finom saláta karfiolt, sárgarépát, paprikát és hagymát tartalmaz. Az összes zöldséget grillezzük, mielőtt a salátástálba tesszük, így egyedi, gazdag ízvilággal gazdagítják őket, ami a saláta fénypontja lesz. bővebben

• Saláta
• Tankolás

Ez a könnyű, vitaminokban gazdag saláta összetört kelbimbóból készül. Füstölt mandulával, aszalt áfonyával és áfonyával, valamint spanyol Manchego sajttal keverik, és mindezt egy olyan öntettel fedik le, amely megadja a saláta csodálatos ízét. bővebben

A Béarnaise egy klasszikus francia szósz, amely a dél-franciaországi Béarn régióról kapta a nevét. Sűrű és gazdag, olvasztott vajból, felvert tojássárgájából és mogyoróhagymából készül, frissen pirítva - bővebben

A zellergyökér-remulád (franciául: céleri rémoulade) egy könnyen elkészíthető, finom és frissítő saláta, amelyet gyakran szolgálnak fel francia bisztrókban és kávézókban. A friss, ropogós zellergyökeret vékony csíkokra vágják (vagy durvára reszelik). bővebben

A legtöbb majonézes öntettel készült burgonyasalátával ellentétben ez a francia saláta meglehetősen könnyű és tele van frissítő, gazdag ízcsokorral. A főtt, kis burgonyákat félbevágják, majd először kevés vízbe áztatják... bővebben

• Saláta
• Vinaigrette öntet

Amikor érett, ízletes nyári zöldségek szezonja van, néha a legjobb elkészítési mód az, ha egyáltalán nem főzzük meg őket, hanem frissen fogyasztjuk. Ez a saláta nyers cukkinit (cukkinit és sárga tököt is), csiperkegombát és sárga céklát tartalmaz. Az összes zöldség és - bővebben

Ha élő homárjaid vannak, a legjobb, amit belőlük készíthetsz, az amerikai homársaláta finom majonézes aioli szósszal. Kövesd a receptben található lépésenkénti utasításokat a homár levágásához, filézéséhez és főzéséhez. Ezután már csak a következő a helyzet... bővebben

Ez a saláta percek alatt összeállítható, és egy luxus, éttermi minőségű előétellé válik, amely az endívia keserűségét a körte édességével és a rokfort sajt bársonyos állagát a ropogós dióval ötvözi. A salátát savanykás... bővebben

A jégsaláta tálalásának ez a módja hű a nevéhez. Ha még nem próbáltad a fagyasztott jégsalátát, akkor lemaradsz róla. Ez egy csodálatos, könnyű előétel, ami még frissítőbb és tökéletes egy forró nyárra. Mert... bővebben

• Retek
• Páclé

A kertedből származó fiatal retek más formában kerülhetnek az asztalodra. Egy gyors savanyítási módszerrel kiegyensúlyozott fanyar és fűszeres ízt kölcsönözhet nekik, miközben ropogósak és azonnal tálalhatók maradnak. Próbáld ki a retket - bővebben

Ezt a receptet azok fogják értékelni, akik a savanykásabb savanyúságokat kedvelik. A pác gyors felszívódása érdekében vágjuk az uborkát vékony szeletekre (használjunk mandolinát), majd a hagymakarikákkal és az apróra vágott fokhagymagerezdekkel együtt öntsük le forró vízzel. bővebben

Ha egyedi előételként szeretnéd felszolgálni a tésztasalátát pár falatra, töltsd meg apró pácolt peppadew paprikával. A saláta elkészítéséhez apró tésztára lesz szükséged, például anellettire (kis karikák) vagy orzóra (tészta - bővebben

A salátazöldségek új ízekkel tündökölnek, ha barackos vinaigrette-tel ízesítjük őket. A pezsgőecet és a baracklekvár keveréke egyedi, édes-savanykás, frissítő ízt eredményez, amely a legjobbat hozza ki belőled. bővebben

A milánói hal, vagy milánói módra, serpenyőben sült lepényhal, ropogós, aranybarna kéreggel bevonva. Ehhez a lepényhalfiléket dupla panírban sütik meg, először lisztbe, majd tojásba mártják, végül pedig ismét zsemlemorzsába forgatják. bővebben

• Saláta
• Vinaigrette öntet

A Panzanella egy toszkán nyári saláta, friss zöldségekből készül. Összetettebb és ízletesebb, mint a tipikus nyári uborka-paradicsomsaláta, bár ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A vinaigrette élénk íze különbözteti meg. bővebben

A panzanella egy frissítő, mégis laktató olasz nyári saláta. Még nyáriasabb ízt kap, ha egyes összetevőit illatos kültéri grillen sütjük meg. Faszenen grillezett kaliforniai paprika, vöröshagyma szeletek és... bővebben

Sütés előtt a kibelezett kacsát rövid időre bemártják víz, szójaszósz, méz és az ecetes zöldbors levének forrásban lévő keverékébe. Ez finom ízeket ad a kacsának, és előkészíti a bőrét a zsír kiolvasztására. Hogy... bővebben

Ennek az egyszerű, mégis finom és lenyűgöző salátának az elkészítéséhez melegen sült vajtököt keverjünk össze vízitormával és gránátalmamagokkal, majd locsoljuk meg pezsgős vinaigrette-tel. Összetettebb és ízletesebb, mint... bővebben

A crostini egy olasz előétel, amely ropogós kenyérszeletekből és különféle ízesítésű feltétekből készül. Próbáld ki a crostinit ricottával és áfonyaszirupban sült kelbimbóval. Pirítsd meg a bagettszeleteket a sütőben, és kend meg őket a keverékkel. bővebben

Egy finom és egészséges saláta, amellyel kísérletezhetsz az összetevők hozzáadásával és helyettesítésével. Például jó ötlet lehet néhány főtt kukoricaszemet hozzáadni. Eredeti formájában azonban hihetetlenül finom: könnyen elkészíthető, friss ízzel. bővebben

• Burgerek
• Cole Slow
• ShaSha szósz

Akik szerint a jó burger az, amiben sok hús van, azok biztosan örülni fognak az ínycsiklandó "Fat Doug"-nak, ami egy hatalmas húspogácsával és vastag füstölt marhahúsos pastrami réteggel van megszórva, tetején egy olvasztott svájci sajttal. bővebben

• Páclé
• Friss őszibarack chutney

Grillezd a csirke kebabot, és tálald indiai stílusban. Az indiai konyha egyedi ízeit és aromáit fokozza a garam masala pác és a frissen készült őszibarack chutney – egy indiai gyümölcsszósz húsokhoz. bővebben

• Hamburger
• Hagyma-mustármártás

Egy puha, enyhén ropogós zsemle és egy lédús, ízletes marhahúspogácsa Scott Conant séf jellegzetes fogásai. A ropogós, sült pancetta sertéshas füstös ízzel és aromával ruházza fel ezt a finomságot, míg a pikáns szósz... bővebben

• Csirke
• Szósz
• Bisztró saláta

A csirkét kenyérszeletekre szórva, sütőben sütjük. Ez a recept a legtöbbet hozza ki a csirkehús levéből, ami gyakran a tepsi alján köt ki és ott elvész. Így minden csepp a tálban marad, amit a kenyér magába szív... bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept ehhez a görög ételhez fotókkal. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Házi készítésű majonéz receptje tojássárgájából. Plusz háromféle majonéz változat különböző töltelékekkel. bővebben

• A salátához:
• Salátaöntethez:

A saláta szeletelt körtéből, salátából, gránátalmamagokból, kéksajtból és mézből áll. Pezsgőecetből, mustárból, fokhagymából és citromléből készült salátaöntettel tálalják. bővebben

Részletes recept fotókkal.