Füstölt lazacos tekercsek mákos és szezámmagos tetején
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 701, összes zsír 24 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 92 G., rost 3 G., koleszterin 51 mg, nátrium 922 mg, cukor 6 G.
Kalória 701, összes zsír 24 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 92 G., rost 3 G., koleszterin 51 mg, nátrium 922 mg, cukor 6 G.
Ezeket a tekercseket az ikonikus New York-i lazacos-krémsajtos bagel ihlette. Ugyanezek az ízek most ázsiai ihletésű tekercs formájában is elérhetők! Füstölt lazacot, krémes krémsajtot, valamint a bagelekre jellemző mákos, szezámmagos, szárított hagymás és fokhagymás feltétet tartalmaznak. Ezeket a tekercseket otthon elkészíteni sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik, és még ha elsőre nem is sikerül teljesen jól, akkor is hihetetlen ízzel jutalmaznak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze sushi rizs
- 3 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál cukor
- 110 g krémsajt
- 2 sárgarépa, finomra aprítva
- 2 zöldhagyma, finomra aprítva
- Növényi olaj a kenéshez
- 350 g vékony szelet füstölt lazac
- 1/4 csésze szárított hagymapehely
- 1/4 csésze szezámmag
- 2 evőkanál szárított fokhagymapehely
- 2 evőkanál mák
- Szójaszósz, ecetes gyömbér és wasabi a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: füstölt lazac, szusi rizs, szárított hagyma, mák, szezám, rizsecet, sárgarépa, zöldhagyma, krémsajt, wasabi, szója szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öblítsd le a rizst többször hideg vízzel, majd tedd egy közepes lábasba, és önts rá 3 3/4 csésze vizet, adj hozzá 1 evőkanál sót. Forrald fel, fedd le, és vedd alacsonyra a lángot. Főzd zavartalanul, amíg megpuhul, körülbelül 15 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a rizst lefedve állni további 15 percig. Tedd a rizst egy sütőlapra. Keverd össze az ecetet, a cukrot és 0,5 teáskanál sót egy csészében. Öntsd az ecetet a rizsre, és keverd el egy spatulával. Hagyd a rizst teljesen kihűlni (kb. 10 percig a hűtőszekrényben, vagy 30 percig szobahőmérsékleten).
- Keverjük össze a krémsajtot, a sárgarépát és az újhagymát. Helyezzünk egy darab műanyag fóliát a munkafelületre, és kenjük meg vékonyan növényi olajjal. Kenjünk a fóliára 1 1/3 csésze rizst, és nedves kézzel formázzunk belőle egy 7 hüvelykes (18 cm-es) négyzetet. Helyezzünk egyetlen réteg lazacszeletet a rizs tetejére, hagyva egy 1/4 hüvelykes (0,5 cm) szegélyt a hozzánk közelebb eső szélétől. Helyezzük a krémsajt negyedét a hozzánk közelebb eső szél mentén. A fólia segítségével szorosan tekerd fel a tekercset. Nyomkodjuk össze a rizst, egyenletes nyomást gyakorolva a tekercs formájára. Ismételjük meg a többi hozzávalóval, hogy még 3 tekercset készítsünk.
- A hagymapelyhet, a szezámmagot, a szárított fokhagymát és a mákot keverjük össze egy sütőlapon. Forgassuk meg mindegyik zsemlét a morzsás feltétben. Vágjuk mindegyik zsemlét 8 darabra egy nedves késsel. Tálaljuk szójaszósszal, wasabival és ecetes gyömbérrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
