A legjobb kókuszos sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10-12

Tápérték adagonként:

Kalória 886, összes zsír 50 G., telített zsírok 32 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 105 G., rost 1 G., koleszterin 175 mg, nátrium 499 mg, cukor 78 G.

Ez a sütemény magasra teszi a lécet a többi kókuszos sütemény elé! Hihetetlenül könnyű, mégis ízekben gazdag, ez a kókuszos sütemény annyira ünnepi és fenséges. Igazán élvezni fogod a krémes máz, az édes kókuszreszelék és a könnyű piskóta kombinációját a varázslatos kókuszos ízzel és aromával, kiegyensúlyozottan és nem túl tolakodóan. Ez a sütemény tökéletes bármilyen alkalomra, legyen az születésnap, esküvő vagy más családi ünnep.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

220 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
2 és 3/4 evőkanál. süteményliszt + extra a formákba szóráshoz (lásd a megjegyzést)
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só
3/4 csésze savanyú tej vagy kefir
1/2 csésze édes kókuszos ivókrém (egy 470 ml-es konzervből), jól keverjük el (lásd a megjegyzést)
1 és 3/4 csésze kristálycukor
4 nagy tojás, szobahőmérsékletű, a fehérjét elválasztva a sárgájától
2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál kókuszkivonat

Zománc

220 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
340 g krémsajt, szobahőmérsékleten
3,5 csésze porcukor
0,5 teáskanál só
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál kókuszkivonat
2 csésze édes kókuszreszelék

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, süteményliszt, sütőpor, kefir, savanyú tej, kókuszkrém, cukor, tojások, vanília kivonat, kókuszkivonat, túró, porcukor, kókuszpehely

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sütemények:

Helyezd a sütőrácsokat a sütő középső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Vajazz ki három 22 cm átmérőjű kerek tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Vajazz ki a sütőpapírt, szórj lisztet, és rázd ki a felesleget. Tedd félre.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy kis tálban keverjük össze az írót és a kókuszkrémet. Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat 1 1/4 csésze kristálycukorral közepes sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a tojássárgáját egyenként, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve, majd keverjük hozzá a vanília- és a kókuszkivonatot. Csökkentsük a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben, az írókeverékkel felváltva keverjük hozzá a lisztes keveréket, amíg sima nem lesz.

Egy nagy tálban tiszta habverővel verjük fel a tojásfehérjét a maradék 1/2 csésze cukorral közepes sebességgel, amíg kemény csúcsok nem képződnek, körülbelül 4-5 percig. Egy gumilapáttal három részletben forgassuk a felvert fehérjét a tésztába, csak hogy jól elkeveredjen (ne keverjük túl). Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formákban, és süssük a süteményeket, a sütési idő felénél forgatva a formákat, amíg enyhén megbarnulnak és rugalmasak nem lesznek, ha enyhén megnyomjuk a közepüket, 30-35 percig. Helyezzük át a süteményeket rácsra, és hagyjuk hűlni 20 percig a formákban, majd húzzunk körbe egy kis kést minden sütemény szélén, és óvatosan fordítsuk ki őket egy rácsra; vegyük le a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Zománc:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a krémsajtot közepesen magas fokozaton, amíg sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és keverd hozzá a porcukor felét, amíg sima nem lesz. Add hozzá a maradék porcukrot, a sót, a vaníliát és a kókuszkivonatot, és verd simára. Növeld a keverő sebességét közepesre, és folytasd a verést, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig.
Helyezz egy tortalapot egy tortatartóra vagy tálcára, és kenj rá egy púpozott 2/3 csésze krémet. Tedd rá a következő tortalapot, a még több krémet, és végül a tortalapot. Vond be a torta tetejét és oldalát a maradék krémmel. Szórj kókuszreszeléket a torta teljes tetejére és oldalára, és óvatosan nyomkodd le, hogy odaragadjon.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.

Ennek a süteménynek az íze a kókuszkrémtől függ. Ez a recept kókuszkrémet használ italokhoz, amely a legtöbb élelmiszerbolt koktélrészlegén megtalálható (ne használjon kókusztejet vagy sima kókuszkrémet).