Csirke, sült paprika és pesto szendvics

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csirkés, sült paprikás és pestós szendvics

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 961, összes zsír 67 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 39 G., rost 5 G., koleszterin 141 mg, nátrium 940 mg, cukor 7 G.

Próbálj ki egy kiadós szendvicset szaftos grillezett csirkemellel, házi készítésű bazsalikomos pestóval és sült kaliforniai paprikával. Sütés előtt a csirkét ecetben pácolják fűszernövényekkel és fokhagymával, ami hihetetlen ízt kölcsönöz neki. Előre is pácolhatod, és lefagyaszthatod, akárcsak a pestót, ami szintén jól fagyasztható. A csirkéhez bármilyen ecetet és fűszernövényt használhatsz, ami kéznél van – a recept meglehetősen sokoldalú.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szendvics

Bazsalikomos pesto, recept lent
8 szelet pirított kenyér
Pácolt csirkemell, lásd a receptet alább
4 konzerv sült paprika, csíkokra vágva

Bazsalikomos pesto

2 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
2 gerezd fokhagyma
1/4 csésze fenyőmag
2/3 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 csésze frissen reszelt pecorino sajt

Sült pácolt csirkemellek

1-2 evőkanál almaecet, balzsamecet vagy vörösborecet
2-3 teáskanál szárított fűszernövények, például kakukkfű, oregánó, rozmaring vagy morzsolt babérlevél
1-2 evőkanál mustár, szemcsés vagy dijoni mustár
1-2 teáskanál fokhagyma- vagy vöröshagymapor (elhagyható)
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
4 db bőr és csont nélküli csirkemell, darabonként kb. 170 g

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, édes paprika, pestós szósz, Dijoni mustár, hagymapor, almaecet, kakukkfű, oregano, rozmaring, bazsalikom, fenyőmag, Pecorino Romano sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj meg 1 evőkanál pestóval minden szelet kenyér egyik oldalát. Helyezz egy csirkemellet 4 szelet kenyérre. Szórj rá sült paprikát. Tetejére helyezd a maradék kenyérszeleteket, vajas felükkel lefelé.
Bazsalikomos pesto:

A bazsalikomot, a fokhagymát és a fenyőmagot egy aprítógépben turmixoljuk durvára. Adjunk hozzá 1/2 csésze olívaolajat, és turmixoljuk, amíg teljesen felszívódik és sima nem lesz. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Ha lefagyasztjuk a pestót, tegyük át egy légmentesen záródó edénybe, és locsoljuk meg a maradék olajjal. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Olvasszuk ki a pestót, és keverjük hozzá a sajtot. Ha azonnal felhasználjuk a pestót, tegyük az összes olajat egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Tegyük a pestót egy nagy tálalótálba, és keverjük hozzá a sajtot.

Pácolt csirkemellek:

Tedd az ecetet, a fűszernövényeket, a mustárt, a fokhagymaport (ha használsz) és az olajat egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Zárd le a zacskót, és rázd össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. Nyisd ki a zacskót, és tedd bele a csirkemelleket. Zárd le a zacskót, és rázd össze, hogy a csirkét egyenletesen bevonja a pác. Legfeljebb 2 hétig fagyaszthatod.
A csirkét egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőszekrényben hideg folyó víz alatt, vagy a mikrohullámú sütőben 30%-os teljesítményen 1 percig.
Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt. Miután felforrósodott, helyezd a csirkét a grillre, és süsd körülbelül 4 percig oldalanként, vagy amíg teljesen át nem sül. Alternatív megoldásként süsd a felengedett csirkét a sütőben 190°C-on 15 percig, vagy amíg teljesen át nem sül.