Farfalle tészta paradicsomszószban sült paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a tészta és szósz önmagában is finom vegetáriánus főételként, vagy húsok köreteként. A paradicsomszósz konzerv paradicsomból, saját levében készül, a sült kaliforniai paprika és az aszalt paradicsom pedig gazdag, testes ízt ad neki, amit tökéletesen kiegészít egy kanál balzsamecet és apróra vágott bazsalikom. A megfőtt, masnival töltött tésztát keverjük a szószba, és azonnal tálaljuk, igény szerint reszelt parmezán sajttal megszórva. Tökéletes fogás egy gyors és finom mediterrán stílusú vacsorához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g masni alakú tészta (farfalle)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1/3 csésze olajban feltett, aszalt paradicsom, lecsepegtetve és felaprítva
- 0,5 csésze durvára vágott konzerv sült kaliforniai paprika
- 1 konzerv (800 g) konzerv paradicsom
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál durva só + ízlés szerint több
- 1/2 csésze lazán csomagolt friss bazsalikomlevél, darabokra tépve
- 0,5 csésze durvára vágott friss petrezselyemlevél
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1/4 csésze reszelt parmezán (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, aszalt paradicsom, édes paprika, koktélparadicsom, Parmezán sajt, balzsamecet, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet, az aszalt paradicsomot és... sült paprika és főzd, amíg a fokhagyma illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Kézzel törd össze a paradicsomokat a serpenyőben; keverd hozzá a levüket, a cukrot, 1 teáskanál sót és ízlés szerint a fekete borsot. Forrald fel magas lángon, majd csökkentsd a hőt. Fedő nélkül főzd, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vedd le a szószt a tűzről, keverd hozzá a fűszernövényeket, fedd le, és hagyd főzni körülbelül 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Közben forraljunk fel egy nagy lábas vizet magas lángon. Ízesítsük bőségesen sóval, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg „al dente” állagú nem lesz. Szűrjük le, de tegyünk félre körülbelül fél csésze vizet.
- Tálalás előtt adjunk balzsamecetet a szószhoz. Adjuk a tésztát a paradicsomszószhoz, és forgassuk össze. Szükség esetén hígítsuk a szószt egy kevés tésztafőző vízzel. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Ossza el a tésztát négy meleg tányérra. Tálalja reszelt parmezán sajttal, ha szükséges.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
