Almás piték pálcikákon

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 süteménypop

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 266, összes zsír 16 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 28 G., rost 1 G., koleszterin 44 mg, nátrium 102 mg, cukor 9 G.

A pálcikára vágott mini almás piték tökéletes útközbeni desszertek gyerekeknek. A tészta kis köreit megtöltik egy kevés almás töltelékkel, pálcikákat helyeznek rájuk, és a pitéket sütőben megsütik. Süsd meg őket egy gyerek születésnapi bulijára vagy iskolai ünnepségre. Ha pedig felnőtteknek készíted őket, mindegyik mini pitét megszórhatod egy csipet durva tengeri sóval, hogy csodálatos édes és sós kombinációt kapj.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

2,5 csésze prémium liszt
4 evőkanál hűtött zsiradék
2 teáskanál cukor
1 teáskanál almaecet
0,5 teáskanál finom só
165 g hideg vaj, apró darabokra vágva
1/4 - 0,5 csésze jeges víz
Speciális felszerelés7,5 cm-es kerek sütiforma, kb. 20 fa jégkrémpálcika vagy nyalóka, ecset

Almás pite töltelék

450 g vegyes alma (kb. 3 darab mindegyikből), például Granny Smith, Gala és Mackintosh
2 evőkanál cukor
2 teáskanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál vaj
1,5 teáskanál prémium liszt
1/4 teáskanál őrölt fahéj vagy almás pite fűszerkeverék
Egy csipet finom só
1/4 csésze cukor
Prémium liszt tésztakezeléshez
1 nagy tojás, felverve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, almák, citromlé, almás pite fűszerkeverék, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

A lisztet, a zsiradékot, a cukrot, az ecetet és a sót keverd össze egy aprítógépben. Addig turmixold, amíg a keverék finom szemcséket nem kap. Add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg borsónyi darabokat nem képez. Szórd meg 1/4 csésze jeges vízzel, és pulzáld, amíg a tészta össze nem áll.
Nyomkodd össze a tésztát az ujjaiddal; ha nem áll össze, adj hozzá maximum 4 evőkanál jeges vizet, evőkanálonként, minden egyes hozzáadás után keverd át és ellenőrizd a tésztát. Oszd ketté a tésztát, és helyezd 2 darab folpackra.

2 korongot formázunk belőle, szorosan folpackba csomagoljuk, és legalább 1 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Almás pite töltelék:

Hámozd meg és távolítsd el az almák magházát; vágd 0,5 cm vastag szeletekre. Tedd egy tálba, és keverd össze cukorral és citromlével.
Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá az almás keveréket, és időnként megkeverve, egy fakanállal összetörve főzd, amíg az almák nagyon megpuhulnak, körülbelül 12-15 percig. Add hozzá a lisztet, a fahéjat és a sót, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a leve besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 200°C-ra (400°F). Bélelj ki 2 nagy tepsit sütőpapírral, és tedd félre. Tedd a cukrot egy lapos tálba, és tedd félre.
Közgyűlés:

Enyhén lisztezett munkafelületen nyújts ki 1 korongnyi tésztát 0,3 cm vastagságúra. Egy 7,5 cm-es sütikiszúróval szaggass ki köröket a tésztából (a tészta legyen hideg), szükség esetén keverd össze a maradékot, majd nyújtsd ki és szaggasd ki a köröket. Ismételd meg a második koronggal, hogy összesen 40 kört kapj a tésztából.
Helyezd a tésztakörök felét (kb. 20 darabot) két sütőlapra, 2,5 cm távolságra egymástól. Mártsd egy fa jégkrémpálcika hegyét (kb. 2,5 cm) a felvert tojásba, és helyezd az egyik tésztakörre úgy, hogy a hegye középen legyen. Ismételd meg a műveletet a sütőlapokon lévő többi pálcikával és tésztakörökkel.
Kanalazz egy bőséges adag hideg almás tölteléket minden kör közepébe, egy nyárs hegyét befedve. Egy ecsettel kend meg a körök szélét felvert tojással. Helyezd a maradék tésztaköröket a töltött körök tetejére. Finoman nyomd össze a két kör szélét, hogy összezárjon. Egy villa fogaival nyomkodd össze a széleket.
Kend meg a tetejüket a maradék felvert tojással, és szórd meg egy bő csipet cukorral. Egy kis késsel vágj 5 kis rést a piték közepébe (úgy kell kinézniük, mint az almaszeletmagok).
Süsd a pitéket, félidőben megforgatva a tepsiket, amíg aranybarnák nem lesznek, 18-22 percig. Hagyd a tepsiben hűlni körülbelül 5 percig, majd tedd át őket egy rácsra. A pitéket langyosan vagy szobahőmérsékleten tálald.