Chicagoi steakhouse szendvics

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk egy chicagói stílusú steakhouse szendvicset

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 285, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 31 mg, nátrium 315 mg, cukor 1 G.

A szendvicskirály, Jeff Mauro egy pazar szendvicset alkotott, amely el fogja ragadtatni az ízlelőbimbóidat. A lédús, grillezett ribeye steaket vékonyra szeletelik, és pirított francia zsemlében tálalják, tetején egy halom fűszeres fokhagymás spenóttal és kéksajtmártással. Ízletes, pont olyan, mint amit egy jó chicagói steakhouse-ban találnál.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

1 db 560 g súlyú csont nélküli ribeye steak.

Sült spenót fokhagymával

3 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
3 x 280 g-os csomag friss spenót, megmosva és szártalanítva

Kék sajtos íróöntet

2 evőkanál morzsolt kéksajt
0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
1 csésze majonéz
1/4 teáskanál dijoni mustár
0,5 teáskanál apróra vágott friss kapor
1/8 teáskanál őrölt fekete bors

Szendvics

1 friss francia bagett, 20 cm-es darabokra vágva, vajazva és grillezve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, spenót, kék sajt, bagett, fokhagyma, fekete bors, kapor, Dijoni mustár, savanyú tej, majonéz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Steak:

Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz. Ízesítse a steaket sóval és fekete borssal mindkét oldalán. Helyezze a steaket a forró serpenyőbe, vegye vissza a hőt közepesre, és süsse, amíg a steak jól megbarnul, körülbelül 4 percig.
Fordítsd meg a steaket, és süsd közepesen átsültre, további 6 percig. Tedd félre, lazán fedd le alufóliával, és hagyd pihenni szeletelés előtt.

Fokhagymás párolt spenót:

Egy vastag aljú edényben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat és az apróra vágott fokhagymát, időnként megkeverve, amíg a fokhagyma aranybarna és ropogós nem lesz. Szűrőkanállal szedjük át egy papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Adjuk hozzá a pirospaprika-pelyhet, és süssük illatosra, körülbelül 30 másodpercig.
Add hozzá a spenótot, és keverd el, hogy befedje az olaj. Fedő alatt, közepes lángon párold, amíg a spenót megpuhul, de még élénkzöld marad, körülbelül 4 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és forgasd össze a fokhagymaforgácsokkal.
Kék sajtos íróöntet:

Keverjük össze a majonézt, az aludttejet, a kéksajtot, a kaprot, a mustárt és a borsot egy tálban, majd tegyük félre. Ízesítsük sóval, ha szükséges.
Szendvics összeállítása:

A pihentetett steaket szálirányban 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a maradék zsírt eltávolítva. Helyezzük a steak szeleteket a zsemle alsó felére, szórjuk meg spenóttal, és kenjük meg a felső zsemlét az írós-kéksajtos öntettel.