Grillezett steakhouse vacsora

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 712, összes zsír 46 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 36 G., rost 6 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1066 mg, cukor 4 G.

Élvezze otthon a klasszikus steakhouse vacsora ízeit ezzel az ötletes és sokoldalú recepttel. Egy tökéletesen grillezhető londoni brojler, fokhagymás worcestershire szószban pácolva, különleges ízvilággal készül. Az egész ételt grillezzük, beleértve a fóliában sült burgonyát és a párolt spenótot is. A zöldségeket és a húst is szórjuk meg egy kanál fűszervajjal. Ez egy olyan vacsora, amit az egész család imádni fog.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 gerezd fokhagyma, meghámozva
1 db 900 g-os (4-5 cm vastag) londoni broiler steak
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze vörösborecet
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
1/4 csésze + 1 teáskanál Worcestershire szósz
8 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
900 g vörös burgonya, 4 darabra vagy 2,5 cm-es darabokra vágva.
450 g apró spenót

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vörös burgonya, spenót, borecet, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Apríts fel 2 gerezd fokhagymát, és tedd egy nagy, zipzáras zacskóba. Add hozzá a steaket, az olajat, az ecetet, a bazsalikomot, a pirospaprika-pelyhet, 1/4 csésze worcestershire szószt, és fél teáskanál sót és fekete borsot. Zárd le a zacskót, és forgasd meg többször, hogy a húst bevonja a szósz. Hűtőben pihentesd legalább 4 órán át, vagy akár egy éjszakán át, időnként megforgatva a zacskót.
Amikor készen áll a sütésre, melegítse elő a grillsütőt magas hőfokra.

Apríts fel 1 gerezd fokhagymát, és tedd egy közepes tálba. Adj hozzá 6 evőkanál vajat, a maradék 1 teáskanál worcestershire szószt, a mogyoróhagyma felét és 3/4 teáskanál sót, és keverd össze. Keverd hozzá a petrezselymet és a metélőhagymát, majd tedd félre.
Helyezz két darab 45 cm-es alufóliát egy halomba egy munkafelületen. Helyezd a burgonyákat a közepükre, adj hozzá 1 evőkanál vajat, és szórj meg 1 teáskanál sóval. Hajtsd fel a fólia széleit, fedd le a burgonyákat, és szorosan zárd le. Helyezd a burgonyákat a grillrácsra, fedd le, és süsd 10 percig.
10 perc elteltével vedd ki a steaket a pácból, hagyd lecsepegni a felesleges pácot, majd helyezd a grillsütőre a burgonya mellé; a grillsütő másik felét hagyd üresen a spenótnak. Grillezd a steaket, 4-5 percenként megforgatva, amíg a steak legvastagabb részébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 57°C-ot nem mutat, közepesen átsült esetén 16-20 percig.
Tedd a steaket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig, mielőtt vékonyra szeleteled. Süsd a burgonyát puhára, összesen körülbelül 25 percig. A steakkel egy időben kell elkészíteni őket.
Közben helyezz egy nagy öntöttvas serpenyőt a grillsütő üres oldalára. Aprítsd fel a maradék 3 gerezd fokhagymát, és add hozzá a serpenyőhöz a maradék mogyoróhagymával és 1 evőkanál vajjal együtt. Melegítsd, amíg a vaj elolvad, a mogyoróhagyma és a fokhagyma pedig megpuhul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a spenótot, és csipesszel kevergetve főzd, amíg megfonnyad és a folyadék nagy része elpárolog, körülbelül 8 percig.
A spenótot tedd a serpenyő egyik oldalára. Vigyázva, nehogy megégesd magad a gőzzel, nyisd ki a burgonyacsomagot, és öntsd a spenótot a serpenyő másik oldalára. Vedd le a serpenyőt a grillről. Tálalás előtt locsold meg a steaket és a burgonyát a fűszervajjal.

Kategóriák: