Karamellizált hagymamártás
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 574, összes zsír 43 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 41 G., rost 6 G., koleszterin 107 mg, nátrium 1137 mg, cukor 22 G.
Kalória 574, összes zsír 43 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 41 G., rost 6 G., koleszterin 107 mg, nátrium 1137 mg, cukor 22 G.
Készítsen egy sűrű, krémes mártogatóst, amelybe a karamellizált hagyma finom ízét önti. Hogy jobban érvényesüljön jellegzetes édes-csípős íze, párolja meg a hagymát vaj és olívaolaj keverékében egy kevés barna cukorral. Főzze néhány percig, de ne hagyja megégni, hagyja, hogy fokozatosan karamellizált árnyalatúra sötétedjen. Egy csepp vörösborecet és egy csípős szósz még jobban fokozza az ízt. Miután a karamellizált hagyma elkészült, forgassa meg krémsajttal, és már fogyaszthatja is! Tálalja keksszel vagy chips-szel, amit aztán kikaparhat és megehet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1,3 kg hagymát, félbevágva és 0,5 cm széles félkarikákra vágva.
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/4 csésze vörösborecet
- 3 csepp csípős szósz, opcionális
- 1 csomag (220 g) lágy krémsajt
- 1 csésze (220 g) tejföl
- Apróra vágott metélőhagyma, opcionális
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepesen nehéz aljú lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a barna cukrot. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma puha és aranybarna nem lesz, 15-20 percig. Ízesítsük sóval ízlés szerint.
- Adjuk hozzá az ecetet, és pároljuk lassú tűzön, amíg elpárolog. Ha használunk, adjunk hozzá csípős szószt is. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a hagymát kissé kihűlni.
- Egy nagy tálban verjük simára a krémsajtot. Adjuk hozzá a tejfölt és a karamellizált hagymát. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Ha használunk, szórjuk meg snidlinggel.
- A mártogatóst melegen tálaljuk, vagy hidegen tegyük hűtőbe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
