A legjobb puha csokis kekszek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 42 süti

Tápérték adagonként:

Kalória 156, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 23 mg, nátrium 82 mg, cukor 13 G.

Ez a hagyományos amerikai csokis keksz recept sötétbarna cukrot használ a fehér cukor helyett, ami puhábbá és rágósabbá teszi a kekszeket, pont megfelelő mennyiségű édességgel. Ráadásul a tésztát pont megfelelő mennyiségű csokoládédarabkával ízesítették, pont annyival, hogy ezek a kekszek a legjobbak legyenek. Ebből a receptből sok keksz készül, de ez problémát jelent?

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 és 3/4 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál finom só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
275 g sótlan vaj, lágyítva
1 és 3/4 csésze sötétbarna cukor
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliapaszta
1 csomag (340 g) félédes csokoládédarabkák (kb. 2 csésze)
Speciális felszerelés30 ml-es fagylaltkanál.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), tojások, vaníliapaszta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szitáld a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba. Egy nagy tálban keverd habosra a vajat és a barna cukrot közepes-magas fokozaton, amíg habos és világos nem lesz, körülbelül 4 percig, közben szükség szerint kapard le a tál oldalát. Ha álló mixert használsz, használd a lapátos feltétet.
Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd a vanília kivonatot. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára. Egy spatulával forgassuk bele a csokoládéforgácsokat.

Helyezz folpackot közvetlenül a tészta tetejére, és legalább 1 órára, lehetőleg egy éjszakára tedd hűtőbe.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Egy fagylaltkanál segítségével kanalazd a tészta felét az előkészített sütőlapokra, 5 cm távolságra egymástól. A maradék tésztát tedd hűtőbe, amíg az első adagot megsütöd.
Süsd a sütiket 190°C-on, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek, de a közepük még puha, 12-15 percig. Hagyd a sütiket 10 percig hűlni a sütőlapon, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapokat, majd béleld ki sütőpapírral, és süsd meg a maradék sütiket.