Mogyoróvajas csokis biscotti

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 60

Tápérték adagonként:

Kalória 103, összes zsír 6 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 14 mg, nátrium 41 mg, cukor 5 G.

Élvezd a csokoládé és a földimogyoró kombinációját ezekben a ropogós kekszekben, amelyek tökéletesek teába vagy kávéba mártogatni. A dupla sütési módszer teszi ezeket a biscottikat ilyen ropogóssá: először a tésztacipókat félig megsütöd, majd felszeleteled és megsütöd a kekszeket. Ha több sütőlapon sütöd, ügyelj arra, hogy forgatd őket az egyenletes sütés érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

10 evőkanál sótlan vaj (110 g + 2 evőkanál)
2,5 csésze prémium liszt
2 és 3/4 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
3 nagy tojás
1 és 1/4 csésze cukor
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
0,5 csésze szobahőmérsékletű, krémes mogyoróvaj
1 és 1/4 csésze földimogyoró, olaj nélkül pirítva
1 és 1/4 csésze étcsokoládé darabok (kb. 170 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, Mogyoróvaj, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok)

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egyenletesen helyezd el a sütőrácsokat, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 3 sütőlapot sütőpapírral.
Közepes lángon olvaszd meg a vajat, időnként megkevergetve a serpenyőt. Folytasd a melegítést, amíg a vaj megsötétedik és diós állagúvá nem válik, körülbelül 5 percig. Hagyd kissé kihűlni.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. A tálban a tojásokat robotgéppel verd halványsárgára, körülbelül 2 percig. Folyamatos verés mellett fokozatosan add hozzá a cukrot. Ezután lassan add hozzá a vajat és a vanília kivonatot, amíg teljesen össze nem keveredik, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a mogyoróvajat, és keverd simára.
Keverés közben lassan, két részletben adjuk a lisztes keveréket a folyékony keverékhez. Keverjük addig, amíg teljesen felszívódik. Adjuk hozzá a mogyorót és a csokoládédarabokat.
Oszd a tésztát egyenletesen három részre, és helyezd mindegyik részt a sütőlap közepére. Enyhén nedves kézzel formázz a tésztából kb. 5 cm széles és 37 cm hosszú kenyereket. Süsd aranybarnára a széleiket, körülbelül 25-30 percig. Az egyenletes sütés érdekében forgasd meg a sütőlapokat a sütési idő felénél. Hagyd a kenyereket a sütőlapokon hűlni körülbelül 10 percig.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra (325°F). Óvatosan tedd a kenyereket egy vágódeszkára. Egy hosszú, recés késsel szeleteld őket 45 fokos szögben 1 cm vastag szeletekre. Helyezd a sütiket vágott felükkel lefelé egy sütőlapra.
Süsd ropogósra, körülbelül 8 percig. Fordítsd meg a sütiket, és süsd aranybarnára, körülbelül további 8 percig. Hagyd a biscotti-kat kihűlni a sütőlapon. Tálald. A sütiket légmentesen lezárt edényben tárolja legfeljebb 3 napig..