Piskótatekercs lekvárral
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Kalória 489, összes zsír 11 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 92 G., rost 1 G., koleszterin 99 mg, nátrium 280 mg, cukor 61 G.
Kalória 489, összes zsír 11 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 92 G., rost 1 G., koleszterin 99 mg, nátrium 280 mg, cukor 61 G.
A tekercshez való piskóta süthető egy sima, oldalas tepsiben. Fontos, hogy melegen, töltelék nélkül tekerjük fel, hogy kihűljön és "emlékezzen" a formájára. Miután teljesen kihűlt, tekerjük ki, kenjük meg a töltelékkel – bármilyen lekvár megteszi! –, és tekerjük fel újra. Így a süteményünk nem fog megrepedni. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, és még a legegyszerűbb piskótatekercs is elegánsan fog kinézni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy tojás, hűtve (lásd a megjegyzést)
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál durva só
- 110 g sótlan vaj, megolvasztva (szobahőmérsékletűre hűtve)
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1,5 csésze prémium liszt, átszitálva
- Porcukor, a szóráshoz
- 2,5 csésze szobahőmérsékletű eperlekvár
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, eperlekvár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 190°C-ra. Fújj be vékonyan egy 45 x 33 cm-es tepsit sütőspray-vel. Béleld ki az alját sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy robotgép táljában keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a sütőport és a sót, majd a habverővel nagy sebességgel verjük, amíg a keverék világos és nagyon sűrű nem lesz (habverőnyomnak kell maradnia), körülbelül 10 percig.A tojásos keveréket mindenképpen verd végig 10 percig. A tojások levegőztetése segít porózus piskótát készíteni.
- Csökkentsd a sebességet közepes-magasra, és öntsd hozzá a vajat és a vanília kivonatot, majd verd körülbelül 10 másodpercig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztet. Gyúrd, amíg a tészta sima nem lesz, körülbelül 5 másodpercig.
- Óvatosan hajtsd át a tésztát néhányszor egy szilikon spatulával, majd öntsd az előkészített sütőlapra. Egyenletesen terítsd el egy spatulával, óvatosan mozgatva, hogy a tészta levegős maradjon. Süsd a tepsit félidőben forgatva, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig. Ha túlsütöd, megrepedhet, amikor feltekered.
- Amíg a sütemény még forró, szórjuk meg egy vékony réteg porcukorral. Húzzunk végig egy éles kést a szélein, hogy a süteményt leválasszuk a sütőlapról. Helyezzünk egy tiszta konyharuhát a süteményre, és óvatosan fordítsuk fejjel lefelé a tepsit egy munkafelületre. Óvatosan távolítsuk el a sütőpapírt. Óvatosan tekerd fel a forró süteményt a rövid oldalától kezdve egy rudacska formára a konyharuhával együtt. Ezt még forró sütemény esetén kell megtenni, különben megreped. Szükség esetén használjon sütőkesztyűt.
- Hagyjuk a tekercset teljesen kihűlni.
- Óvatosan tekerd ki a kihűlt tekercset, és kend el egyenletesen az eperlekvárt a tetején. Tekerd fel újra, ezúttal a konyharuha nélkül, és helyezd a varrásoldalával lefelé egy tálalótálra. Szórd meg porcukorral. Szeleteld fel, és tálald.
Jegyzet
A tojásoknak nagyon hidegeknek kell lenniük, egyenesen a hűtőből. Ez megakadályozza a tészta túlverését, és biztosítja, hogy habos maradjon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
