Sült, szeletelt spárga parmezánnal és zsemlemorzsával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 139, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 21 G., rost 2 G., koleszterin 3 mg, nátrium 280 mg, cukor 1 G.
Kalória 139, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 21 G., rost 2 G., koleszterin 3 mg, nátrium 280 mg, cukor 1 G.
Az eredeti recept szerint ezt a spárgát gyorsan meg kell sütni egy forró, fatüzelésű pizzakemencében, hogy megőrizze tavaszi lédússágát. Ha nincs pizzakemencénk, egyszerűen melegítsük elő a sütőt magas hőfokra. Tépkedjük szét a spárgát egy hagyományos zöldséghámozóval, süssük meg, majd fokhagymás krutonnal és parmezán sajttal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csokor nagy spárga (helyettesíthető kelbimbóval)
- Extra szűz olívaolaj
- Fél ciabatta, kockákra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt + extra a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, kelbimbó, ciabatta kenyér, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.
- Vágd le a spárga kemény végeit. Zöldséghámozóval szeleteld a spárgát hosszú csíkokra (ha kelbimbót használsz, tépkedd vékonyra).
- Egy nagy tálban óvatosan keverjük össze a felaprított spárgát 2 evőkanál olívaolajjal, néhány csipet sóval és fekete borssal. Helyezzük a spárgás keveréket egy 30 cm-es öntöttvas serpenyőbe, és formázzunk belőle fészket. Süssük, amíg a zöldségek enyhén megbarnulnak és megpuhulnak, körülbelül 3 percig.
- Közben hevítsünk 1/4 csésze olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Miután felforrósodott, adjuk hozzá a kockára vágott kenyeret, és forgassuk át, hogy bevonja. Hagyjuk a kenyeret egyenletesen pirulni, gyakran kevergetve, 3-5 percig.
- Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a fokhagymát, hogy ízesítsd a vajat és a kenyeret. Tedd át a kenyeret a serpenyőből egy vágódeszkára, és vágd durvára. Szórd meg reszelt parmezánnal és fekete borssal ízlés szerint. Szórd meg a spárgát zsemlemorzsával és parmezánnal.
A recept szerzője - Christian Petroni egy elismert amerikai szakács és vendéglős.
Kategóriák:
Hasonló receptek
