Ropogós, fűszeres csicseriborsó
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 417, összes zsír 28 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 33 G., rost 9 G., koleszterin 0 mg, nátrium 437 mg, cukor 7 G.
Kalória 417, összes zsír 28 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 33 G., rost 9 G., koleszterin 0 mg, nátrium 437 mg, cukor 7 G.
A csicseriborsót ropogósra sütik, majd fűszerkeverékkel megszórva rágcsálnivalóként vagy salátákban tálalják. Sütés előtt fontos, hogy alaposan megszárítsuk a csicseriborsót, hogy megakadályozzuk az olaj fröccsenését és tökéletesen ropogós kérget kapjunk. Ez a recept előre elkészíthető is. A sült csicseriborsót több napig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben, majd tálalás előtt a sütőben újra ropogósra pirítjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 közepes szárított Arbol chili paprika
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 teáskanál finomra reszelt limehéj
- 0,5 teáskanál cukor
- 2 x 540 g-os csicseriborsó konzerv, alaposan leöblítve és lecsepegtetve
- Növényi olaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, arbol bors, lime héja
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a chilipaprikát egy fűszerőrlőbe, és őröld meg. Add hozzá a sót, a lime héját és a cukrot. Turmixold alaposan össze, majd tedd félre.
- Helyezd a csicseriborsót egyetlen rétegben papírtörlőre, és töröld szárazra. Egy sekély, vastag aljú lábasban vagy kisebb vastag aljú edényben hevíts 2 cm (0,7 hüvelyk) növényi olajat 190°C-ra (375°F). Óvatosan, kis adagokban, adagonként körülbelül 1 csészényit add hozzá a csicseriborsót. Az olaj néhány másodpercig sisteregni fog. Süsd, időnként megkeverve, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, adagonként 8-10 percig.
- Tedd át egy papírtörlővel bélelt tepsire, és azonnal szórd meg sóval és chilipaprikával. Hagyd kicsit hűlni, majd tálald.
Jegyzet:
A csicseriborsót 2-3 nappal előre megsüthetjük. Ne fűszerezzük; tegyük át egy edénybe, légmentesen zárjuk le, és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt rendezzük el egy rétegben egy sütőlapon, és süssük 200°C-on (400°F) ropogósra. Szórjuk meg fűszerekkel, hagyjuk kihűlni, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
