Ropogós brokkolisaláta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 447, összes zsír 39 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 58 mg, nátrium 525 mg, cukor 9 G.
Kalória 447, összes zsír 39 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 58 mg, nátrium 525 mg, cukor 9 G.
Ez a saláta blansírozott brokkolival, sült pancettával, dióval és aszalt áfonyával készül, krémes mascarponés-majonézes öntettel. Fontos, hogy a brokkolit ne főzzük túl, hogy lédús, ropogós és élénkzöld maradjon. A pancetta sütésekor keletkező zsírt is felhasználjuk az öntetben a csodálatos ízért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csésze brokkoli, 1 cm-es darabokra vágva (kb. 2 fej)
- 200 g pancetta, 0,8 cm-es kockákra vágva.
- 0,5 evőkanál mascarpone
- 1/4 csésze majonéz
- 2 evőkanál almaecet
- 0,5 teáskanál durva só
- 0,5 csésze szárított áfonya
- 0,5 csésze pirított és apróra vágott dió
- 0,5 csésze morzsolt érlelt gorgonzola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, pancetta, Gorgonzola sajt, dió, szárított áfonya, almaecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Tegyél a közelbe egy tál jeges vizet. Add hozzá a brokkolit a lábashoz, és blansírozd 1-2 percig, amíg élénkzöld és ropogós nem lesz. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a brokkolit a jeges vízbe hűlni. Alaposan csepegtesd le.
- Tedd a pancettát egy közepes serpenyőbe közepes lángra. Süsd, gyakori kevergetés mellett, amíg ropogós nem lesz, körülbelül 10 percig. Csepegtesd le papírtörlőn, de tegyél félre 1 evőkanál zsiradékot.
- Közben egy nagy tálban keverjük össze a mascarponét, a majonézt, az almaecetet és a sót egy gumilapáttal. Adjuk hozzá a brokkolit, a pancettát, a maradék zsiradékot, az áfonyát, a diót és a gorgonzolát. Keverjük jól össze, egyenletesen elosztva az összes hozzávalót.
Kategóriák:
Hasonló receptek
