Ropogós tofu légkeveréses fritőzben

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk ropogós tofut egy légkeveréses fritőzben

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 225, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 4 mg, nátrium 337 mg, cukor 2 G.

Ropogós tofut süthetsz bő olajban sütés vagy egy csomó forró olaj nélkül is. Kiderült, hogy a légkeveréses fritőz remekül használható pácolt tofukockák sütéséhez, tökéletesen ropogós darabokat hozva létre. Adj ropogós tofut wokban sült ételekhez, tésztaételekhez és salátákhoz, vagy tálald előételként egy egyszerű ázsiai mártogatóssal, amelynek receptjét alább találod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tofu

1 tömb (450 g) extra kemény tofu
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz vagy tamari
2 evőkanál sötét szezámolaj vagy növényi olaj
1 teáskanál rizsecet vagy fehérborecet
1 teáskanál méz
Speciális felszerelés: 3,5 literes légrács.

Mártogatós (opcionális)

3 evőkanál majonéz
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Chiliolaj vagy ázsiai csípős szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, szezámolaj, tamari szósz, rizsecet, méz, chili olaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tofu:

Itasd szárazra a tofut, majd tekerd tiszta konyharuhába (lásd a megjegyzést). Helyezd egy tányérra vagy egy sütőtálba, és helyezd rá a serpenyőt. Tegyél konzerveket a serpenyőbe, hogy lenyomd, és nyomkodd le a tofut 15 percig, hogy eltávolítsd a felesleges vizet. Vágd a tofut 2-2,5 cm-es kockákra.
Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a szezám- vagy növényi olajat, az ecetet, a mézet és egy nagy csipet sót. Önts 0,5 teáskanálnyi keveréket egy kisebb tálba a mártogatóshoz, ha készítesz ilyet. Add hozzá a tofukockákat a maradék keverékhez, és óvatosan forgasd át, hogy bevonja őket. Hagyd állni szobahőmérsékleten 15 percig.

Melegítsd elő a forrólevegős fritőzt 190°C-ra (375°F). Rendezd el a tofukockákat egy rétegben a fritőz kosarában. Süsd, miközben többször megrázod a kosarat az egyenletes sülés érdekében, amíg a tofu mély aranybarna és ropogós nem lesz, 15-20 percig.
Mártogatós:

Közben adjunk majonézt, 1 evőkanál vizet, egy csipet sót és a zöldhagyma nagy részét a félretett páchoz, majd keverjük jól össze. Szórjuk meg a maradék zöldhagymával, és locsoljuk meg chiliolajjal. Tálaljuk a ropogós tofut a mártogatóssal.

Jegyzet

Minél több folyadékot nyomsz ki belőle, annál ropogósabb lesz a tofu. De ezt a lépést kihagyhatod.