Sült banán
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A sült főzőbanán készítésének legnehezebb része a türelem, és az a várakozás, hogy majdnem feketedésig érjenek. A leszedett főzőbanán ugyanúgy érik, mint a banán: ha papírzacskóba tesszük, felgyorsítjuk a folyamatot. Ahogy a héjuk zöldről sárgára, majd feketére változik, a főzőbanán kevésbé keményítőtartalmú és édesebb lesz, ami elengedhetetlen ehhez a klasszikus kubai nassolnivalóhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy, túlérett, majdnem fekete banán (kb. 800 g)
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd le a főzőbanánok mindkét végét, majd egy kis késsel ejts 3 hosszanti bevágást a héjába (próbáld meg, hogy ne vágj bele a húsába). A bevágásoknak egyenletesen kell elosztaniuk minden főzőbanánon. Óvatosan hámozd le a héjat a bevágások mentén. Enyhén ferdén vágd fel a húst 2 cm vastag darabokra (összesen 24 darab).
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk kb. 6 mm-es mennyiségű növényi olajat. Amint az olaj forró és sistereg, mártsuk bele az egyik főzőbanán szélét. Azonnal erőteljesen buborékolnia kell. Ha nem, folytassuk az olaj melegítését még egy percig. Óvatosan helyezzük a főzőbanánok felét egyenletes rétegben a forró olajba. Süssük az egyik oldalukat aranybarnára, körülbelül 2 percig, majd egy spatulával fordítsuk meg. Süssük a másik oldalukat is, körülbelül 2 percig.
- Fordítsd meg újra a főzőbanánokat, azonnal vedd vissza a hőt közepesre, és folytasd a sütést, amíg nagyon puha és ropogós nem lesz, 4-8 percig, 2 percenként megforgatva, hogy egyenletesen átsüljenek. A sütési idő a főzőbanánok érettségétől függ, és egyes darabok gyorsabban megsülhetnek, mint mások. Egyszerűen vedd ki őket, ha elkészültek.
- Tedd át egy sütőlapra helyezett rácsra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Mindkét oldalát bőségesen sózd. A maradék banánt ugyanígy süsd meg, szükség esetén adj hozzá több olajat, hogy 0,5 cm vastag legyen.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
