Padlizsános és spárgás Napóleonok
Szavazatok: 4
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 288, összes zsír 19 G., telített zsírok G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 13 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 288, összes zsír 19 G., telített zsírok G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 13 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Ezek a könnyű padlizsános és spárgás előételek nemcsak finomak, de lenyűgöző látványt is nyújtanak. A ricotta sajtos töltelék, a pikáns pecorino sajt és a citromos aroma egyedi, ízletes ízt kölcsönöz ennek az ételnek. Ráadásul ezek a Napóleon szeletek kényelmes méretűek – kényelmesen elférnek a szádban. Mindez tökéletes csemegévé teszi ezeket a zöldséges előételeket egy szabadtéri vacsorapartira.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Padlizsán és spárga
- 1 nagy vagy 2 kisebb padlizsán, hámozatlanul, 12 szeletre vágva (kicsit több mint 1 cm vastagok)
- 16 közepes spárgaszál (kb. 700 g), 12 cm hosszú darabokra vágva
- Olívaolaj a csorgatáshoz
Töltelék rétegei
- 450 g teljes tejből készült ricotta
- 1/2 csésze apróra vágott bazsalikom
- 1/2 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
- 1 nagy citrom reszelt héja és leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, spárga, ricotta sajt, Pecorino Romano sajt, citromlé, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezze a sütőrácsot a középső rácsra. Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.
- ZöldségekMelegíts elő egy grillsütőt közepesen magas lángon, vagy melegíts elő egy gáz- vagy faszenes grillt. Locsold meg a zöldségeket olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal. Grillezd a padlizsánt, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig oldalanként.
- A spárgát 3-4 percig grillezzük, időnként megforgatva, amíg megpuhul és ropogós nem lesz. Amikor már eléggé kihűlt ahhoz, hogy meg lehessen fogni, vágjuk félbe keresztben.
- TöltőEgy kis tálban keverjük össze a ricottát, a bazsalikomot, a pecorino romano sajtot, a citromhéjat és a citromlevet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- KözgyűlésHelyezz 4 padlizsánszeletet egy munkafelületre. Kenj mindegyik szeletre 2-3 evőkanál ricottás keveréket. Tegyél rá 4 spárgaszeletet, egyiket a másik mellé. Helyezz rá egy újabb réteg padlizsánt, és ismételd meg a rétegezést. Mindegyik szeletre tegyél egy padlizsánszeletet.
- Helyezd a napóleonokat egy kisebb tepsire. Süsd átmelegedésig (kb. 10 percig), majd tálald.
Recept cukkini napóleonok, paradicsomszószban sütve, sonkás és háromféle sajtos töltelékkel, zsemlemorzsában elősütve.
Séf jegyzetei
Ha a padlizsánszeletek kiszáradtak a sütőben, tálalás előtt locsold meg őket olívaolajjal..
Kategóriák:
Hasonló receptek
