Krémes grillezett spárgaleves sajtos pirítóssal

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 674, összes zsír 32 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 68 G., rost 5 G., koleszterin 75 mg, nátrium 1058 mg, cukor 28 G.

A leveshez való spárga és újhagyma sütőben is süthető, de ha szabadtéri grillen sütjük őket, egyedi, füstös ízt kapunk, ami igazán különlegessé teszi ezt az ételt. A levest joghurtos szósszal meglocsoljuk, és ropogós, édes-sós pirítóssal, olvadt sajttal a tetején tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves

1 csokor spárga, megtisztítva és meghámozva
4 újhagyma, gyökereit levágva
Olívaolaj a kenéshez
2 csésze meleg zöldségleves
0,5 csésze teljes zsírtartalmú görög joghurt, szobahőmérsékleten
1/4 csésze friss olasz petrezselyem
1 citrom reszelt héja
1 gerezd fokhagyma, reszelve

Pirítósok

0,5 csésze sárgabaracklekvár
1/4 csésze sambal-olek szósz
2 ciabatta zsemle, félbevágva
2 csésze reszelt olasz sajtkeverék

Tálaláshoz

1/4 csésze teljes zsírtartalmú görög joghurt
1-2 evőkanál citromlé
1 evőkanál méz
Speciális felszerelésnyárs

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, zöldhagyma, pohárköszöntők, sajt, chiliszósz, Sárgabaracklekvár, citrom, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt indirekt hőre, vagy a sütőt 200°C-ra (400°F). Grillezés esetén helyezd a rácsot közvetlenül a grillrácsra. Kend meg a spárgát és az újhagymát olívaolajjal. Ízesítsd sóval és borssal, majd grillezd közvetlen hőfokon, többször megforgatva, amíg a zöldségek megpuhulnak és részben megpirulnak, 2-4 percig. Tedd át egy vágódeszkára.
Pirítósok:

Egy kis tálban keverjük össze a lekvárt és a sambal oeleket. Kenjük a szószt a zsemlék vágott oldalára. Kenjük el egyenletesen a sajtot, és helyezzük a zsemléket közvetett hőre (akár közvetlenül a grillre, akár egy sütőlapra). Süssük lefedve, amíg a sajt megolvad, 3-5 percig.

Főzz egy kis levest:

A grillezett zöldségeket tedd át egy vágódeszkára, és aprítsd fel. Tedd egy turmixgépbe. Add hozzá a húslevest, a joghurtot és a petrezselymet, és turmixold simára.
Öntsd a levest egy közepes lábasba, add hozzá a citromhéjat, a fokhagymát és ízlés szerint sót, majd közepes-magas lángon forrald fel. Párold néhány percig, hogy átmelegedjen. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd újra.
Megbízatási idő:

Egy kis tálban keverd össze a joghurtot, a citromlevet és a mézet. Meresd a levest tálkákba. Cseppents 3 csepp joghurtmártást minden tálba, és húzz át egy fanyársat a mártáson, hogy mintát alkoss. Pirítóssal tálald.