Párolt spárga, articsóka és gomba tárkonyos vinaigrette-ben

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az illatos tárkonyos öntettel leöntött párolt spárga, articsóka, gomba és koktélparadicsom csodálatos fogás egy finom olasz stílusú vacsorához. A hozzávalók serpenyőbe helyezésekor pontos sorrendet kell követni, és minden zöldség tökéletesen megfő, élénk és lédús lesz. Tálaljuk egy pohár fehérborral könnyű vacsorához, vagy köretként halhoz vagy húshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zöldséges pirított

2 evőkanál olívaolaj
1 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
220 g gomba, vékonyra szeletelve
1 csokor spárga (450 g), 7 cm-es darabokra vágva.
1 csomag (220 g) fagyasztott articsóka szív, felengedve
1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Vinaigrette tárkonyos

6 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál fehérborecet
2 evőkanál apróra vágott friss tárkonylevél
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, Articsóka, csiperkegomba, koktélparadicsom, borecet, fekete bors, tárkony

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zöldséges pirított:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a gombát és a spárgát a serpenyőhöz, és pároljuk puhára. Adjuk hozzá az articsóka szíveket, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és főzzük átmelegedésig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük át.
Vinaigrette tárkonyos:

Keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a tárkonyt, a sót és a fekete borsot egy csavaros fedéllel ellátott üvegben. Zárjuk le az üveget, és rázza fel erőteljesen, hogy az öntet összekeveredjen.