Borsmentás Csiga Sütik

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk borsmentás csavart sütiket

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 34

Tápérték adagonként:

Kalória 132, összes zsír 7 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 15 G., rost 0 G., koleszterin 21 mg, nátrium 32 mg, cukor 7 G.

Első pillantásra ezek a látványos ünnepi sütik bonyolultnak tűnhetnek, de nem azok! Oszd ketté a sütitésztát, és az egyik felébe adj egy kevés kakaóport, hogy két különböző ízt és színt kapj. A rétegeket ezután egymásra rakod, rúddá sodorod, és sütikké szaggatod. A kész sütiket olvasztott fehér csokoládéval és piros-fehér karácsonyi cukorpálcákkal díszítsd.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

2,5 csésze süteményliszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál durva só
220 g szobahőmérsékletű vaj
3/4 csésze cukor
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 nagy tojás

Töltő

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Dekoráció

170 g kiváló minőségű fehér csokoládé, durvára vágva
Zúzott piros és fehér borsmenta cukorkák a tetejére

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fehér csokoládé, kakaó, tojások, nyalókapálcikák

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Szitáld a lisztet, a sütőport és a sót egy sütőpapírra vagy egy közepes tálba; tedd félre.
Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepesen magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a vanília kivonatot és a tojást, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és két részletben add hozzá a lisztes keveréket, amíg teljesen el nem keveredik. Válaszd szét a tészta felét, formázz belőle téglalapot, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 30 percre.

Töltő:

A maradék tésztához adjuk a kakaóport, és kézzel gyúrjuk, amíg a kakaó teljesen be nem épül. Formázzuk a csokoládés tésztát téglalap alakúra, csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
Nyújtsd ki a tésztalapokat két sütőpapír között kb. 27 x 20 cm-es téglalappá. Tedd a kinyújtott tésztát további 20 percre a hűtőszekrénybe.
Helyezd a vaníliás tésztát a csokoládés tészta tetejére, majd a sütőpapír alsó lapja kivételével mindent eltávolítasz. A sütőpapír segítségével szorosan feltekered a tésztát. Tekerd a rudat folpackba, és fagyaszd le teljesen, körülbelül 1-2 órán át.
Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
Egy éles késsel vágj le 0,5 cm-t a tekercs mindkét végéről, hogy egy gyönyörű spirális minta látható legyen. Vágd a tekercset 0,5 cm vastag szeletekre, összesen körülbelül 34 darabot készítve. Rendezd el a szeleteket az előkészített sütőlapokon. Süsd a sütőlapokat félidőben forgatva, amíg a sütik teteje átlátszatlanná nem válik, körülbelül 10 percig. Hagyd a sütiket 10 percig hűlni a sütőlapokon, majd tedd át őket egy rácsra teljesen kihűlni.
Miután a sütik kihűltek, olvaszd fel a fehér csokoládét a mikróban, 15 másodpercenként megkeverve, amíg sima nem lesz. Mártsd a sütiket félig a csokoládéba, majd szórd meg vagy forgasd meg tört borsmentacukorkákban. Hagyd megdermedni a csokoládét, és tálald.