Hogyan főzzünk pergamenben: lépésről lépésre útmutató

Készítsen látványos vacsorát ezekkel az egyszerű lépésekkel.

1. lépés: Készítse elő a pergament

Kezdésként vegyél sütőpapírt. Kapható az élelmiszerboltokban. Rajzolj egy szívet a papírra.

2. lépés: Vágja ki az üres részt

Vágj ki egy szív alakú levelet – elvégre szeretettel főzöl.

3. lépés: Kezdje el az edény összeszerelését

Kezdjük zöldségekkel. A szeletelt paprika, paradicsom és gomba jól illik hozzá. Játsszunk különböző textúrákkal, például apróra vágott diófélékkel és sárgarépával, és adjunk hozzá aromás hozzávalókat, például fokhagymát vagy mogyoróhagymát.

4. lépés: Fehérje hozzáadása

Ízesítse és adjon hozzá további ízesítőket ízlés szerint. Tipp: A gyömbér vagy a citrusfélék héja élénk ízt és aromát kölcsönöz.

5. lépés: Kitöltés

Meglocsoljuk a hozzávalókat borral vagy citruslével.

6. lépés: Rögzítse a széleket

A borítékot úgy zárd le, hogy a széleit behajtod, egyszerre körülbelül 1 cm-es szélességben. Szorosan behajtott szélekre van szükséged, hogy az ízek megmaradjanak.

7. lépés: Helyezze a sütőbe

Tedd előmelegített sütőbe 200°C-ra körülbelül 8-10 percre.

8. lépés: Vágás elvégzése

Vágj egy rést egy késsel. Ezután óvatosan nyisd ki a borítékot.

9. lépés: Készülj fel a vendégek fogadására

Vendégek fogadásához próbálj meg előre elkészíteni néhány borítékot. Sütés előtt szobahőmérsékleten süsd meg őket. A vendégeid imádni fogják ezeket a kis ajándékokat az asztalnál kinyitni.

Receptek pergamenben

Lazac papillotban

A lazacot a sült édesköménnyel, félig főtt burgonyával, mogyoróhagymával, fűszernövényekkel, egy darab vajjal és egy kevés fehérborral együtt en papillote-ba, azaz pergamenpapírba zárják, és addig sütik, amíg a hal megpuhul.

Recept: Lazac papillotban

Sütőben sült csirke és chorizo ​​tekercs

Ennek a latin-amerikai ihletésű ételnek minden adagját külön sütőpapírral bélelt csomagolásban sütik a sütőben. Sütés előtt a csontozott, bőr nélküli csirkecombokat több órán át pácolják chilipaprikából, újhagymából, korianderből és fűszernövényekből készült fűszeres pasztában. Helyezd őket főtt polenta szeletekre, szórj rá paprikát és sült chorizót, tekerd sütőpapírba, és süsd, amíg a csirke teljesen át nem sül. Így hússal és köretekkel együtt egy komplett étkezést kapsz.

Recept: Sütőben sült csirke és chorizo ​​tekercs

Tőkehal pergamenben paradicsomos és bazsalikomos salsával

Süssünk tőkehalfiléket alacsony szénhidráttartalmú zöldségkörettel, kukoricával és zöldbabbal, sütőpapírral bélelt csomagban. A hal finom ízének fokozása érdekében kenjünk rá egy kevés vajat a filékre a lezárás és sütés előtt. Locsoljuk meg száraz fehérborral. Tálaljuk az ételt közvetlenül a csomagolásból. Vendégeinket lenyűgözi majd ez az egyedi tálalás.

Recept: Tőkehal pergamenben paradicsomos és bazsalikomos salsával

Kókuszmártásos tésztás garnélarák citromfűvel csokrokban

A garnélákat rizstésztával, illatos kókuszos curryben, citromfüves keverékben, különálló sütőpapírral bélelt tepsiben sütik. Ez a módszer gazdag ízt eredményez felesleges zsír vagy só nélkül.

Recept: Kókuszmártásos tésztás garnélarák citromfűvel csokrokban

Kagyló kelkáposztával és chorizo ​​kolbásszal pergamenben

A kagylókat babbal, kelkáposztával és spanyol kolbásszal sütik kis, sütőpapírral bélelt tasakokban. A kagyló és a kolbász kellően sós ahhoz, hogy főzés közben az egész ételt átjárja, így további sóra nincs szükség. Fűszerként csak fokhagymát használjunk, amely remekül illik a tenger gyümölcseihez, és füstölt paprikát, amely kiemeli a chorizo ​​fantasztikus ízét. Egy csepp fehérbor még több mélységet és kerekséget ad az ételnek.

Recept: Kagyló kelkáposztával és chorizo ​​kolbásszal pergamenben

Csirkemellfilé gyömbérrel és újhagymával pergamenben

Készítsen ázsiai stílusú csirkefalatkákat shiitake gombával, zsenge zöldborsóval és egy adag rizzsel, meglocsolva egy finom ázsiai szósszal. A szószhoz szójaszószra, sötét szezámolajra, gyömbérre, rizsecetre és csípős chiliszószra vagy sambalra lesz szüksége. Tálalja előfőzött, fagyasztott barna rizzsel. Az egész ételt sütőpapírral bélelt külön tasakokban készítse el, ahol saját levében párolódik olaj vagy extra kalóriák hozzáadása nélkül.

Recept: Csirkemellfilé gyömbérrel és újhagymával pergamenben