Csirkemellfilé gyömbérrel és újhagymával pergamenben

Szavazatok: 2

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 370, összes zsír 9 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 42 G., rost 5 G., koleszterin 85 mg, nátrium 1000 mg, cukor - G.

Készítsen ázsiai stílusú csirkefalatkákat shiitake gombával, zsenge zöldborsóval és rizzsel, meglocsolva egy finom ázsiai szósszal. A szószhoz szójaszószra, sötét szezámolajra, gyömbérre, rizsecetre és csípős chiliszószra vagy sambalra lesz szüksége. Tálalja előfőzött, fagyasztott barna rizzsel. Az egész ételt sütőpapírral bélelt, különálló tortillákban készítik el, ahol saját levében párolják olaj vagy extra kalóriák hozzáadása nélkül. Ráadásul ez a tálalás jellegzetes ázsiai csavart ad neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 csík csirkemellfilé, kb. 450 g.
5 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál sötét szezámolaj
2 teáskanál rizsecet
2 teáskanál sambal szósz vagy csípős fokhagymás szósz
4 újhagyma, vékonyra szeletelve, a fehér részek elválasztva a zöld részektől
2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
220 g hóborsó, megtisztítva
110 g shiitake gombafej, felszeletelve, a szárakat (kb. 12 db) eltávolítva
3 evőkanál fagyasztott barna rizs
0,5 csésze durvára vágott koriander
2 teáskanál pirított szezámmag
Speciális felszerelés: pergamenpapír

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, szója szósz, szezámolaj, rizsecet, sambal olek, zöldhagyma, gyömbérgyökér, cukorborsó, shiitake gomba, barna rizs, koriander, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz két sütőrácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Vágj le négy 40 cm-es (16 hüvelykes) sütőpapírlapot. Hajtsd félbe mindegyik lapot, és nyisd ki őket, mint egy könyvet. Rendezd el a sütőlapokat két sütőlapon (kettőt-kettőt mindegyiken).
Konyhai ollóval vágd le a vastagabb részhez tapadó inakat, majd dobd ki őket. Szórd meg a csirkét 3/4 teáskanál sóval.

Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a sötét szezámolajat, a rizsecetet, a sambalt, a metélőhagymát, a gyömbért és 1 evőkanál vizet. Tedd a borsót és a gombát egy közepes tálba, és keverjük össze 2 evőkanál szójaszósz keverékkel.
Tegyen 3/4 csésze barna rizst minden sütőpapír lapra, hajtsa félbe, és locsolja meg 1 evőkanál vízzel. Tegyen rá zöldségeket és adagonként két csirkerudacskát, a lehető legszorosabban hajtva őket a csirke alá. Locsolja meg egyenletesen körülbelül 2 teáskanál szójaszósz keverékkel minden csirkeadagot. (Maradjon egy kis szósz, hogy később meglocsolhassa.)
Fedjük be a tetejét a sütőpapír felével, a nyitott szél mentén nyomkodjuk és hajtogassuk apró redőket, hogy a csirke szorosan lezáródjon. Süssük, amíg a sütőpapír felpuffad, 18 percig; a csirke teljesen átsül. Tedd a csomagokat tányérokra, és hagyd pihenni 2 percig. Óvatosan távolítsd el a sütőpapírt, ügyelve arra, hogy ne égesd meg magad a gőztől. Locsold meg a csirkét és a rizst a maradék szójaszósz keverékkel. Szórjuk meg újhagymával, korianderrel és szezámmaggal.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Egészséges vacsorák / A készételek kalóriatartalma / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Zöldségek és gombák / Madár / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Receptgyűjtemények