Sütőben sült csirke és chorizo tekercs
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1040, összes zsír 43 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 111 G., rost 8 G., koleszterin 214 mg, nátrium 1046 mg, cukor 5 G.
Kalória 1040, összes zsír 43 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 111 G., rost 8 G., koleszterin 214 mg, nátrium 1046 mg, cukor 5 G.
Ennek a latin-amerikai ihletésű ételnek minden adagját külön sütőpapírral csomagolják. Sütés előtt a csontozott, bőr nélküli csirkecombokat több órán át pácolják chilipaprikából, újhagymából, korianderből és fűszernövényekből készült fűszeres pasztában. Helyezd őket főtt polenta szeletekre, szórd meg kaliforniai paprikával és sült chorizóval, csomagold sütőpapírral, és süsd, amíg a csirke teljesen át nem sül. A hússal és a díszítéssel egy komplett étkezést kapsz. A csomagolás felbontása után azonnal szórd meg a csirkét morzsolt Cotija sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 60 g száraz chorizo kolbász, vékonyra szeletelve (kb. 1/2 csésze)
- 1 Fresno vagy piros jalapeño paprika, negyedelve (a magokat távolítsd el a csípősség csökkentése érdekében)
- 4 újhagyma, 3 darabra vágva
- 1 csésze friss koriander
- 3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
- 1 teáskanál köménymag
- 1 lime leve + ciderékszeletek a tálaláshoz
- 800 g bőr és csont nélküli csirkecomb (kb. 6 darab), félbevágva
- 1 cső (500 g) előkészített polenta, 12 karikára vágva
- 2 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze morzsolt cotija sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, chorizo kolbász, polenta, Fresnói bors, jalapeno paprika, édes paprika, Cotija sajt, citromlé, oregano, kömény, zöldhagyma, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb, tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon, időnként megkeverve süsd ropogósra a chorizót, körülbelül 5 percig. Szűrőkanállal tedd át egy tálba, és tedd félre. Hagyd a serpenyőben lévő kiolvasztott zsiradékot kissé kihűlni.
- Egy aprítógépben keverjük össze a chilipaprikát, az újhagymát, a koriandert, a fokhagymát, az oregánót és a köményt. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, a serpenyőben maradt szaftot, a lime levét és 1/4 teáskanál sót; pulzáljuk, amíg darabos paszta nem képződik. Öntsük a pasztát egy nagy tálba, adjuk hozzá a csirkét, és forgassuk össze.
- Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 4 órára.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Tépj le négy 40 cm hosszú sütőpapírlapot. Készíts csomagokat (lásd a fotón): rendezz el három szelet polentát egy sütőpapírlapon; tedd rá a kaliforniai paprika, a chorizo és a csirke egy-egy negyedét. Zárd le a csomagot. Ismételd meg a műveletet, amíg még három csomagot készítesz; rendezd el a csomagokat két sütőlapon.
- Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a sütőpapír felpúposodik és a csirke átsül, körülbelül 30 percig. Hagyd pihenni 5 percig. Óvatosan nyisd ki a csomagokat, szórd meg sajttal, és lime-gerezdekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
