Pizza karfiollal, paradicsomszósszal és olajbogyóval
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 745, összes zsír 41 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 70 G., rost 8 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 1436 mg, cukor 6 G.
Kalória 745, összes zsír 41 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 70 G., rost 8 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 1436 mg, cukor 6 G.
A puha karfiol, az édes és savanykás paradicsom, a sós olajbogyó és a csípős chili paprika tökéletesen kiegészítik egymást ebben a gazdag pizzában. A szardella opcionális, de ne hagyd ki ezt a lépést. Kiemeli az összes hozzávaló ízét, így ez a pizza hihetetlen!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Fél nagy karfiolfej, apró rózsákra vágva (kb. 4 csésze)
- 7 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely + extra a tálaláshoz
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 konzerv (400 g) konzerv paradicsom, kézzel összetörve
- 0,5 csésze friss petrezselyem, durvára vágva
- 1/3 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó, durvára vágva
- 1 evőkanál megmosott kapribogyó
- 1 citrom finomra reszelt héja + 2 teáskanál citromlé
- 450 g hideg pizzatészta, szobahőmérsékleten
- 100 g vékony szeletek friss mozzarella
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- Szardella olajban, durvára vágva, a tetejére (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, paradicsom, Kalamata olajbogyó, élesztős tészta, mozzarella sajt, Parmezán sajt, citromhéj, kapribogyó, Szardínia, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőlapot a sütő felső rácsára, és egy fejjel lefelé fordított sütőlapot (vagy pizzasütőkövet) az alsó rácsra. Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra. Egy közepes tálban keverd össze a karfiolt 2 evőkanál olívaolajjal, pirospaprika-pehellyel és 1/4 teáskanál sóval. Kend szét egyetlen rétegben a forró felső tepsin. Süsd a sütőben, amíg a karfiol alja aranybarna nem lesz, 10-12 percig.
- Közben egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat és fokhagymát. Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és fél teáskanál sót, és pároljuk lassú tűzön, amíg a szósz kb. 1 csészére redukálódik, körülbelül 8 percig; hagyjuk kihűlni. Egy közepes tálban keverjük össze a petrezselymet, az olajbogyót, a kapribogyót, a citromhéjat és -levet, valamint 2 evőkanál olívaolajat; tegyük félre.
- Kenj ki egy nagy sütőpapír lapot a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Nyújtsd ki a pizzatésztát a sütőpapíron 27 x 37 cm-es téglalappá. Helyezd a tésztát (a sütőpapíron) egy pizzalapra vagy egy másik, megfordított tepsire. Kend meg a tésztán a paradicsomszószt, hagyva egy fél cm-es szegélyt. Szórd meg mozzarellával, majd szórd meg sült karfiollal és parmezánnal.
- Helyezd a pizzát (a sütőpapíron) az alsó forró tepsire. Süsd aranybarnára, 20-25 percig. Szórd meg a tetejét petrezselymes-olívás keverékkel, és ha szeretnéd, adj hozzá szardellát. Szórd meg a pizzát pirospaprika-pelyhekkel.
Jegyzet
Hagyd a pizzatésztát szobahőmérsékletűre melegedni (kb. 30 percig), mielőtt kinyújtod. Ha a tészta még mindig nehezen gyúrható, hagyd még néhány percig a konyhapulton.
Kategóriák:
Hasonló receptek
