Grillezett ananász vanília-lime szirupban
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A grillezett gyümölcs egy csodálatos, könnyű desszert, amely tökéletes lezárása a grillpartinak, az ananász pedig a tökéletes választás. Fűzz ananászrudakat nyársakra, grillezd meg, és locsold meg házi készítésű vanília-lime sziruppal, amíg karamellizálódik. A maradék szirup sokáig eláll a hűtőszekrényben. Alton Brown szerint szinte bármilyen ételhez csodálatosan illik, az édes piskótától a sült sertésszűzig.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 vaníliarúd
- 220 g sötétbarna cukor (kb. 1 csésze), szorosan csomagolva
- 0,5 csésze frissen facsart limelé
- Egy csipet durva só
- 1 egész ananász
- 8 fémnyárs, mindegyik 20 cm hosszú.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Ananász, citromlé, barna cukor, vaníliarúd
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, kikaparjuk a magokat, majd a rudat és a magokat egy kisebb lábasba tesszük a barna cukorral, a limelével és a sóval. Mindent összekeverünk, és közepesen magas lángon forraljuk fel, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Vedd le a tűzről, és hagyd ázni 2 órán át felhasználás előtt. Vedd ki a vaníliarudat a lábasból. Miután a szirup kihűlt, öntsd egy üvegbe vagy más fedővel ellátott edénybe. Tárold hűtőszekrényben.
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
- Hámozd meg és távolítsd el az ananász magházát. Vágd az ananászt hosszában nyolcadokba, és távolítsd el a barna szemeket.
- Fűzd fel az ananászdarabokat hosszában a nyársakra. Kend meg az ananászt minden oldalán sziruppal. Grillezd, amíg minden oldala aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig oldalanként, összesen 12 percig, vagy amíg az ananász megpuhul. Tálald a maradék sziruppal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
