Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A lassan főtt, fűszeres ananász sokoldalú kiegészítő, tökéletes szósz fagylalthoz és húsokhoz egyaránt. Párold az ananászdarabokat, keverd össze barna cukorral, szeletelt gyömbérrel és egy fahéjrúddal. Az íze és aromája igazán fűszeres és egzotikus.

Hozzávalók:

• 2 közepes ananász (kb. 1,3 kg vagy 8 csésze friss ananász, szeletelve)
• 1 csésze barna cukor
• 15 cm gyömbérgyökér (kb. 150 g), vékonyra szeletelve
• 1-2 fahéjrúd
• Kókuszfagylalt vagy vanília a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Ananász, barna cukor, gyömbérgyökér, kókuszfagylalt, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Ha egész ananászt használunk: Hámozd meg az ananászt, vágd negyedekre, és távolítsd el a magházát. A magházat is eltávolítjuk. Vágd félbe a negyedeket hosszában, majd vágd keresztben 1 cm vastag szeletekre.
2. lépés
• Egy lassú főzőben keverjük össze az ananászt a cukorral, a gyömbérrel és a fahéjjal. Fedjük le, és főzzük magas lángon 4 órán át, amíg az ananász nagyon puha és enyhén édes nem lesz.
3. lépés
• Tálaljuk melegen egy gombóc kókuszfagylalttal. A kompót légmentesen lezárva hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll.
  
  

  Jegyzet

  
  Finom, pikáns kompóthoz adjunk hozzá egy kevés lime-ot és friss korianderlevelet. Tökéletes sült sertéshúshoz vagy rántott csirkéhez.

Szavazatok: 2