Szarvashúsos chilis és jalapeño kukoricakenyér

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Szarvashúsos chilis és jalapeño kukoricás kenyér

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy sűrű, melegítő, fűszerekkel teli szarvashúsos chili con carnét tálalnak puha kukoricakenyérrel és jalapeño paprikával. A mexikói csokoládé jellegzetes, gazdag ízt kölcsönöz ennek a chilinek. Az étel meglehetősen ízletes. Az íz lágyításához tálaláskor csorgassuk meg tejföllel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chile

3 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál chilipor
2 evőkanál szárított oregánó
2 evőkanál édes paprika
1 evőkanál őrölt chipotle paprika
2 evőkanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt kömény
0,5 teáskanál őrölt fahéj
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Fél jalapeño, felszeletelve
1,3 kg darált szarvashús
2 konzerv 800 g-os apróra vágott konzerv paradicsom
4 evőkanál (1 l) csirkehúsleves
2 evőkanál masa harina
1 teáskanál cukor
0,5 tábla mexikói csokoládé, apróra vágva

Jalapeno kukoricakenyér

1,5 csésze tejszín
1,5 csésze teljes tej
2 evőkanál sótlan vaj
4 friss kakukkfűszál
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
3/4 csésze sárga kukoricaliszt
3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
1 jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
3 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
Főzőspray

Megbízatási idő

1 csésze tejföl
1 lime reszelt héja
Friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, kukoricaliszt, kukoricakenyér, tojások, krém, tej, kakukkfű, koriander, kömény, fahéj, chipotle paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

ChileMelegítsd fel az olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a chiliport, az oregánót, a paprikát, a chipotle port, a köményt, a koriandert és a fahéjat, és keverd, amíg enyhén megbarnul és illatos nem lesz, körülbelül 1 percig.

Add hozzá a fokhagymát, a hagymát és a jalapeñót, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a szarvashúst, és főzd folyamatos keverés mellett, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest, a masa harinát, a cukrot és a csokoládét. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 45 percig.
Jalapeno kukoricakenyérKözben melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.

Keverjük össze a tejszínt, a tejet, a vajat, a kakukkfüvet és a fokhagymát egy közepes lábasban, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a kukoricalisztet, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű és krémes nem lesz, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a zöldhagymát, a jalapeñót, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, egyenként, folyamatos keverés mellett, amíg sima nem lesz. Vegyük le a tűzről.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a tésztába forgatjuk.
Fújj be egy öntöttvas serpenyőt vagy egy 20 cm-es négyzet alakú sütőtálat sütőspray-vel, és öntsd bele a tésztát. Süsd addig, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, körülbelül 25 percig. Tálald a chilit kukoricakenyérrel, meglocsolva tejföllel, lime héjával és friss korianderlevéllel.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Food Network - receptek / Tex-Mex

Hasonló receptek