Szarvashúsos chili con carne
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 413, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 108 mg, nátrium 1151 mg, cukor 9 G.
Kalória 413, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 108 mg, nátrium 1151 mg, cukor 9 G.
Ez a sűrű, aromás chili con carne (vagy egyszerűen csak chili) szarvashúsból készül, és hagyományos tex-mex fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítik. A füstös chipotle paprika, a kakaó és a barna sör ízei gyönyörűen kiegészítik egymást, mély, gazdag ízt és tökéletesen puha, lédús húst hozva létre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 csík szalonna, darabokra vágva
- 900 g szarvashús pörkölthöz, 3–5 cm-es darabokra vágva.
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 konzerv (110 g) apróra vágott zöld chili paprika, lecsepegtetve
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál chilipor
- 2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprika (lehetőleg füstölt)
- 1/4 teáskanál őrölt chipotle bors
- 1 pohár sötét sör
- 1 konzerv (800 g) egészben sült, tűzön sült, kézzel összetört paradicsomkonzerv
- 1 konzerv (400 g) enyhén sózott marhahúsleves
- 1 apróra vágott chipotle paprika adobo szószban + 2 evőkanál üveges adobo szósz
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, paradicsom, szalonna, chipotle paprika adobo szószban, kakaó, barna sör, paprika, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy vastag aljú edényt közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat és a szalonnát, és pirítsa ropogósra, körülbelül 4 percig. Szedje át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra lecsepegtetni.
- Papírtörlővel töröld szárazra a szarvashúst, majd sózd és borsozd. Süsd a húst több részletben a tepsiben, amíg minden oldala megbarnul, adagonként körülbelül 6 percig. Tedd át a húst egy tányérra.
- Miután az összes hús megpirult, adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát, a zöld chilit és a fokhagymát, és főzzük addig, amíg a hagyma és a paprika megpuhulni nem kezd, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a chiliport, a köményt, a paprikát és az őrölt chipotle-t, és keverjük addig, amíg a zöldségek be nem vonódnak a fűszerekkel, körülbelül 1 percig. Öntsük hozzá a sört, forraljuk fel, és főzzük, amíg a láng a felére csökken, körülbelül 2 percig.
- Add hozzá a paradicsomot, a marhahúslevest, az apróra vágott chipotle paprikát és a szószt, a barna cukrot és a kakaóport. Forrald fel egy kevésre, majd tedd vissza a szalonnát és a szarvashúst a fazékba. Fedő alatt, lassú tűzön párold, amíg a hús megpuhul, a szósz pedig sűrű és ízletes nem lesz, 1,5 órától 1 óra 45 percig. Ha a hús puha, de a szósz túl híg, vedd le a fedőt fél órával a főzés vége előtt. Ha a hús puha, de a szósz túl híg, növeld a hőt magasra néhány percre, hogy a folyadék egy része elpárologjon. Gyakran kevergesd, hogy ne égjen meg.
Kategóriák:
Hasonló receptek
