Spumoni sütemény üvegben

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk spumoni tortát üvegben

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14

Tápérték adagonként:

Kalória 389, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 52 G., rost 2 G., koleszterin 49 mg, nátrium 225 mg, cukor 41 G.

Ezeket az üveges miniatűr süteményeket a spumoni ihlette, amely egy klasszikus olasz desszert, pisztácia, cseresznye és csokoládé vagy vanília fagylalt rétegeiből készül. Üvegbe öltöztetve ízletesen tálalva tökéletesek otthoni bulikra. Ha előre elkészíted a süteményeket, közvetlenül tálalás előtt díszítsd őket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

Főzőspray a formák befújásához
1 csésze prémium liszt
3/4 csésze kristálycukor
0,5 csésze kakaópor
3/4 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál durva só
0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
1/4 csésze növényi olaj
1 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás
6 evőkanál forró kávé

Zománc

110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
220 g szobahőmérsékletű mascarpone
3 csésze porcukor
Egy csipet durva só
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál mandulakivonat
1/3 csésze pörkölt pisztácia (sózva is jó), finomra aprítva, néhány nagyobb darabot hagyva
néhány csepp zöld gél ételfesték
1/3 csésze maraschino cseresznye, finomra aprítva, néhány nagyobb darabot félretéve, + 14 egész cseresznye
tejszínhab, díszítéshez
Többszínű szórócukor
Speciális felszerelés14 doboz, 120 m3 térfogattal.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, kávé, kakaó, mascarpone sajt, pisztácia

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral egy 22x32 cm-es tepsit.
Torta:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy közepes tálban keverd össze az alufóliát, a növényi olajat, a vanília kivonatot és a tojást. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd simára. Keverd hozzá a kávét is.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletes rétegben terítsd el; ez egy vékony tészta lesz! Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön; 18 perc elteltével ellenőrizd. Hagyd a tésztát teljesen kihűlni a formában.
Zománc:

Egy tálban keverjük össze a vajat, a mascarponét, a porcukrot, a sót és a citromhéjat, és verjük simára. Adjuk hozzá a vanília- és a mandulakivonatot, és verjük össze. Osszuk a krémet 2 tálba. A krém egyik felébe keverjük a pisztáciát és a zöld ételfestéket, a másikba pedig a felaprított cseresznyét.
Az összeállításhoz morzsold szét a tortalapot a kezeddel, majd tegyél egy maréknyit az üveg aljára, erősen nyomkodva, hogy 0,5 cm vastag réteget kapj. Kenj rá 1 cm vastag réteg cukormázt (tetszőleges ízű), majd tegyél rá egy újabb 1 cm vastag réteg tortalapot. Kenj rá újabb 1/2 cm cukormázt, és simítsd el a tetejét. Tegyél rá egy kevés tejszínhabot. Szórd meg színes cukorkákkal, és díszítsd egy cseresznyével. A többi üveget ugyanígy állítsd össze. Azonnal tálald.
Ha előre elkészíted, állítsd össze az üvegeket, de ne díszítsd őket tejszínnel, szórócukorral vagy meggyel. Lefedve, hűtőben tárold. A süteményeket csak tálalás előtt díszítsd.