Rakott kolbásszal és tojással

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk kolbászos-tojásos rakottast

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Giada De Laurentiis receptje rántottát, kolbászt és pirítóst egyetlen fogásban egyesít: egy réteg kolbászhús spenóttal, krémes kecskesajttal és ropogós kenyérrel, tetején tojással – mindezt tökéletesen megsütve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/2 kis vekni parasztkenyér, 1,5-2,5 cm-es kockákra vágva (kb. 1 1/2 csésze)
450 g édes olasz kolbász nyers darált pulyka héj nélkül
1 darab (140 g) durvára morzsolt kecskesajt (kb. 1,5 csésze)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 közepes méretű hagyma, finomra aprítva
1 csomag (280-340 g) friss bébispenót (lecsöpögtetve)
1 konzerv (180 g) durvára vágott, olajban pácolt aszalt paradicsom (lecsepegtetve)
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
1/2 teáskanál durva só, plusz egy kicsit több
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors, plusz még több
6 db CO kategóriájú tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, tojások, hagyma, darált pulyka, spenót, paradicsom, bazsalikom, kecskesajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Forgasd meg a kenyérszeleteket 1 evőkanál olajjal, és terítsd szét őket egyenletesen egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Süsd aranybarnára, 10-12 percig (vigyázz, ne süsd túl őket, mert a kenyér és a kolbász tovább sül a serpenyőben). Vedd ki a sütőből, és hagyd állni.
Melegítsd fel a maradék olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát és a kolbászt. Egy fakanállal keverd szét a kolbászos keveréket, és főzd 8-10 percig, amíg a hús átsül, a hagyma pedig megpuhul.

Add hozzá a spenótot, és gyakori kevergetés mellett főzd körülbelül 2 percig, amíg megpuhul. Add hozzá az aszalt paradicsomot és a bazsalikomot.

Ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Terítsd el egyenletesen a keveréket egy 33x20x5 cm-es üveg vagy kerámia sütőtálban.

Szórjuk meg kecskesajttal, és rendezzünk el rajta kenyérszeleteket. Vágjunk 6 kis bemélyedést a keverékbe, egymástól kis távolságra. Fedjük le, és tegyük hűtőbe. Ez akár 2 órával korábban is megtehető.
Törj egy tojást minden mélyedésbe, ügyelve arra, hogy a sárgája ép maradjon. Ízesítsd enyhén sóval és frissen őrölt borssal.

Süsd addig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, körülbelül 15 percig (vagy 18 percig, amíg a tojások teljesen meg nem sülnek).

Kategóriák:

recept / Egyszerű és gyors receptek / Gyors főételek / Gyors reggelik / Egyszerű rakottas receptek / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Tojás és tejtermékek / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Receptgyűjtemények