Tészta rakott fűszernövényekkel, csípős kolbásszal és édesköménnyel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 904, összes zsír 50 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 72 G., rost 7 G., koleszterin 123 mg, nátrium 1229 mg, cukor 10 G.
Kalória 904, összes zsír 50 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 72 G., rost 7 G., koleszterin 123 mg, nátrium 1229 mg, cukor 10 G.
A főtt rigatonit keverjük össze házi paradicsomszósszal, csípős olasz kolbásszal, édesköménnyel, fűszernövényekkel és sajttal, majd süssük aranybarnára és sajtosra – egy olyan étel, amit mindenki imádni fog! A tökéletes fogás egy vasárnapi családi vacsorához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
- 1 konzerv (800 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 1 konzerv (400 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 4 nagy szál friss bazsalikom + 1 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 450 g száraz rigatoni tészta
- 350 g nyers, csípős olasz kolbász, bél nélkül
- 1 édesköménygyökér, negyedelve, magház nélkül, vékonyra szeletelve
- 3 csésze reszelt olasz fontina sajt
- 1 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, koktélparadicsom, édesköményhagyma, Fontina sajt, Parmezán sajt, kupaty (sült kolbász), pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és add hozzá a sót.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá mindkét konzerv paradicsomot és 1 csésze vizet. Növeljük a lángot közepes-magasra, és forraljuk fel a szószt. Csökkentsük kissé a lángot, és fedő nélkül, lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, 15-20 percig. Keverjük hozzá a ricottát, a bazsalikomot és a petrezselymet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Amíg a szósz rotyog, hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kolbászt, és időnként megkeverve, a csomókat szétrágva süsd aranybarnára, körülbelül 5 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a kolbászt egy nagy tálba. Add hozzá az édesköményt a serpenyőbe, és időnként megkeverve, szükség esetén kissé csökkentve a hőt, aranybarnára süsd, körülbelül 5 percig. Add hozzá az édesköményt a tálhoz a kolbásszal együtt.
- Főzd a rigatonit forrásban lévő sós vízben „al dente” állagúra, körülbelül 2 perccel rövidebb ideig, mint amennyit a csomagoláson feltüntettek. Szűrd le, és add a tésztát a tálhoz.
- Add hozzá a paradicsomszószt, a fontina felét és a parmezán sajt felét a tálhoz, és keverd jól össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Tedd a tésztát egy 3-4 literes tepsibe, és szórd meg a maradék fontinával és parmezán sajttal. Süsd fedő nélkül aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyd a rakott ételt pihenni körülbelül 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
