Gyömbérsörben párolt sertésborda
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Gyömbérsörben párolt sertésborda - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg sertésborda
- 1,5 teáskanál erős paprika
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 közepes fej vöröshagyma, meghámozva és felkockázva
- 1 kis üveg (330 ml) gyömbérsör
- 1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 babérlevél
- 6 szál friss kakukkfű
- 2/3 csésze almaecet
- 3 evőkanál méz
- Só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, gyömbérsör, méz, őrölt pirospaprika, almaecet, babérlevél, kakukkfű, hagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). A sertésbordákat enyhén verd át, dörzsöld be sóval és fél teáskanál paprikával. Melegíts olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben. A sertésbordákat közepes lángon, oldalanként kb. 8 percig pirítsd. Tedd át egy tálra. Add hozzá a hagymát, és kevergetve párold puhára, kb. 10 percig. Add hozzá a maradék teáskanál paprikát és sót ízlés szerint.
- Adjuk hozzá a sört, forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a babérleveleket és a kakukkfüvet. Miután a leves felforrt, adjuk hozzá a sertésbordákat, és tegyük a sütőbe. Fedő nélkül pároljuk körülbelül 1 órán át. Főzés közben többször forgassuk meg a bordákat.
- Keverd össze az ecetet és a mézet egy megfelelő tálban. Vedd ki a tepsit a sütőből, és helyezd a tűzhelyre. Add hozzá az ecetes keveréket, és forrald fel. Tedd vissza a tepsit a sütőbe. Folytasd a főzést további 15-20 percig. Vedd ki a tepsit a sütőből, és tedd a bordákat egy tálalóedénybe. Távolítsd el a szószból a zsírt, a babérleveleket és a kakukkfüvet. Öntsd a szószt a bordákra.
Az ételt csípős tunéziai szósszal ajánlott tálalni:
Harissa szósz recept
Kategóriák:
Hasonló receptek
