Sertésborda bourbon barbecue szósszal
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Elege van a szeletekből, karajokból és más húsételekből, vendégeket vár, vagy valami újdonsággal szeretné kényeztetni magát? Nálunk megtalálja! Mindenki kedvenc sertésbordája, sütőben sütve, majd ropogósra grillezve, ízletes bourbon alapú barbecue szósszal (vagy sötét sörrel helyettesítheti). Ennek az ételnek a szépsége abban rejlik, hogy nagyon kevés aktív főzési időt igényel, és a grillezési folyamatnak köszönhetően közvetlenül tálalás előtt befejezheti a sütését, így biztosítva, hogy tökéletesen forró és szaftos legyen. Önálló ételként vagy előételként tálalhatja, vagy bármilyen körettel párosíthatja, a zöldségsalátától a krumplipüréig.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertéshús
- 2 szelet sertés oldalas, a karajból levágva (kb. 1,2 kg)
Bourbon BBQ szósz
- 0,5 csésze steak szósz
- 0,5 csésze bourbon vagy minőségi barna sör
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/4 csésze barna cukor
- 1 teáskanál sima vagy szemcsés mustár
- 2 csipet pirospaprika pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, barbecue szósz, steak szósz, barna cukor, Worcestershire szósz, teljes kiőrlésű mustár, pirospaprika pehely, barna sör, bourbon whisky
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Vágd félbe a bordákat. Dörzsöld be őket fél csésze szósszal, különös figyelmet fordítva a húsos oldalukra. Helyezd őket húsos felükkel lefelé egy 28 cm x 33 cm-es tepsibe. A darabok kissé átfedik egymást. - Fedjük le a serpenyőt szorosan alufóliával, és süssük körülbelül egy órán át, amíg a bordák megpuhulnak, és a csontok végein lévő hús elkezd leválni. A bordákat előző nap is megsüthetjük, és hűtőbe tehetjük. Hűtés után hagyjuk őket szobahőmérsékleten egy órán át állni, mielőtt grillezzük.
- Melegítsd elő a kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra. Grillezd a bordákat körülbelül 10 percig, közben kend meg őket a maradék szósz felével, amíg teljesen meg nem sülnek és ropogósak nem lesznek.
Sütés közben forgasd meg a bordákat, mert a barbecue szószban lévő cukor könnyen megégetheti őket. - Hagyd a bordákat 5-10 percig pihenni, mielőtt egy vagy két csontos darabokra vágod őket. Öntsd a maradék mártogatóssal a bordákat, vagy kend meg velük.
Bourbon BBQ szószEgy kis tálban keverjük össze az összes hozzávalót, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A szósz akár 2 hétig is eláll a hűtőszekrényben.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
